CHÂTEAU CHEVAL BLANC 2015 • 1er gd cru clas. A - rouge

Bordelais • Saint-émilion grand cru

rouge tranquille A boire ou garder

Vin exceptionnel

coup de cœur

Château Cheval Blanc 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

Pas de Petit Cheval en 2015 car cela aurait appauvri le grand vin, qui assemble 53 % de merlot et 47 % de cabernet franc. Les vendanges furent particulièrement longues et il y eut une petite anxiété sur les jeunes vignes car peu d'eau était tombée avant le mois d'août dans ce millésime historique par sa sécheresse, mais un épisode pluvieux dans la première quinzaine du mois d'août a rétabli le tir. Grâce à quoi, la récolte fut d'une grande homogénéité et d'une qualité exceptionnelle. Et cela se vérifie amplement dans le verre avec un Cheval blanc d'une grande limpidité, ouvert sur la vanille douce au premier nez, puis centré sur des notes très élégantes et très douces de rose et de lilas. Une douceur florale qui annonce l'onctuosité du palais, ample et caressant, porté par le même tempo délicat autour de tanins fins et soyeux. En finale, la fraîcheur apparaît et apporte une allonge exceptionnelle. Un grand cru majuscule.

Cheval Blanc : Le vigneron

À l'origine simple métairie de Figeac, Cheval Blanc devient une propriété indépendante en 1832 quand le président du tribunal de Libourne, Jean-Jacques Ducasse, l'achète et fait construire le château actuel. Ses descendants entreprennent des travaux importants, notamment de drainage, et dès la fin du Second Empire, le cru atteint ses dimensions actuelles (39 ha) et se situe parmi les plus renommés de Saint-Émilion. Son terroir, de type pomerolais avec des graves et des sables anciens sur argiles, explique l'originalité de son encépagement à dominante de cabernet franc, complété par le merlot. Les descendants du président Ducasse restent à la tête du cru jusqu'à son rachat en 1998 par Bernard Arnault (LVMH) et Albert Frère. Ces derniers placent Pierre Lurton à la direction générale et dotent le château en 2011 d'un nouveau chai, dessiné par Christian de Portzamparc.

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Détail du vin Château Cheval Blanc 2015 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Château Cheval Blanc 2015 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Château Cheval Blanc 2015 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Château Cheval Blanc 2015 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Château Cheval Blanc 2015 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2040.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château Cheval Blanc 2015 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Garde :

2024 - 2040

Production :

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

CHEVAL BLANC

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru