BONNET-PONSON Seconde Nature • 1er cru - blanc

Champagne • Champagne

Prix : 30 à 50 € blanc effervescent A boire

Vin remarquable

Bonnet-ponson Seconde Nature blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020

Non millésimée mais issue de la récolte 2016, voici la première cuvée certifiée bio de la propriété. Mariant pinot noir (45 %), chardonnay (40 %) et meunier (15 %), elle a été vinifiée avec des levures indigènes, sans soufre et sans sucre ajouté après le dégorgement (brut nature). Un élevage de dix mois en fût a donné de la complexité à sa palette qui mêle l'abricot sec à l'amande, à la vanille et à la crème pâtissière. Le pain d'épice s'ajoute à cette palette dans un palais puissant, structuré et frais, à la longue finale boisée. De la profondeur.

Champagne Bonnet-ponson : Le vigneron

Depuis Grégoire Bonnet en 1862, six générations de vignerons se sont succédé à Chamery, au sud-ouest de la cité des Sacres. Aujourd'hui, Thierry et son fils Cyril conduisent 10 ha sur le flanc nord de la Montagne de Reims : 70 parcelles en 1^er cru et en grand cru. Domaine en bio certifié depuis 2016.

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Détail du vin Bonnet-ponson Seconde Nature blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Bonnet-ponson Seconde Nature blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Bonnet-ponson Seconde Nature blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Bonnet-ponson Seconde Nature blanc ont-elles été produites ? 4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Bonnet-ponson Seconde Nature blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Bonnet-ponson Seconde Nature blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2023.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Bonnet-ponson Seconde Nature blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Bonnet-ponson Seconde Nature blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Fruits de mers, crustacés.

Garde :

2019 - 2023

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

CHAMPAGNE BONNET-PONSON

la Fiche du producteur