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BOLLINGER - rosé

Champagne • Champagne
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Vin exceptionnel

Bollinger rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017

Composé à plus de 85 % de grands et premiers crus, le rosé de Bollinger est très proche par son assemblage du Special Cuvée : il associe un quart de chardonnay et trois quarts de pinots (dont 62 % de pinot noir), tirant sa couleur de 5 à 6 % d'un vin rouge concentré - ce qui est peu. Un rosé qui surprend par son volume et sa richesse et qui fait preuve d'une réelle originalité avec ses arômes suaves de petits fruits rouges nuancés d'une touche épicée. Sa finale fraîche et sa longueur achèvent de convaincre : ce rosé sort du lot.

Champagne Bollinger : Le vigneron

Célèbre maison fondée en 1829 par Joseph Bollinger, négociant originaire du Wurtemberg. Elle est restée familiale, même si, depuis 2008, elle est présidée par une personne extérieure à la famille, Jérôme Philipon. Forte d'un vignoble de 165 ha à dominante de pinot noir, elle veille au maintien de son style, fondé sur des assemblages savants de vins vinifiés séparément en fût de chêne (de réemploi pour éviter un boisé dominateur) et en cuve de petite capacité. Quant aux vins de réserve, ils sont conservés en magnum sous « petite mousse ». Le tirage se fait sous bouchage liège.

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Détail du vin Bollinger rosé

Quelle note du Guide Hachette le vin Bollinger rosé a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Bollinger rosé a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Bollinger rosé ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Bollinger rosé ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : mille-feuilles aux framboises.

Garde :
-
Production :
0 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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