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AYALA Majeur - blanc

Champagne • Champagne
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Vin très réussi

Ayala Majeur blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2021

Ce brut sans année illustre le style de la maison, qui privilégie la fraîcheur. Le chardonnay tient sa place (40 %) dans l'assemblage, équilibré par autant de pinot noir et par 20 % de meunier. Les vins de base sont élevés en petite cuve, le repos sur lies se prolonge 3 ans et le dosage est mesuré (7 g/l). Dans le verre, la robe or pâle est animée de bulles fines et persistantes, qui font monter des fragrances de fleurs et de fruits blancs, relayées par une touche briochée. Des notes toniques d'agrumes, de pamplemousse s'ajoutent à cette palette dans un palais structuré et bien construit, à la fois ample et dynamique, marqué par une belle minéralité. De la finesse.

Champagne Ayala : Le vigneron

Établie à Aÿ, la maison Ayala est née en 1860 de la rencontre de Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, fils d'un diplomate colombien, et de Berthe-Gabrielle d'Albrecht, nièce du vicomte de Mareuil. Depuis 2005 propriété du Champagne Bollinger, elle a pour chef de cave Caroline Latrive.

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Détail du vin Ayala Majeur blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Ayala Majeur blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Ayala Majeur blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2021 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Ayala Majeur blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Ayala Majeur blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2024.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Ayala Majeur blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :
2020 - 2024
Production :
-
élevage :
En cuve
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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