A. & J. DEMIÈRE Solera 23 - blanc

Champagne • Champagne

Prix : 20 à 30 € blanc effervescent A boire

Vin remarquable

A. & J. Demière Solera 23 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

Solera 23 ? Le numéro de la cuve qui conserve les vins de meunier selon le principe de la solera : une réserve perpétuelle qui permet de mélanger de nombreuses années. D'un jaune doré intense, cette cuvée a pour principal défaut sa rareté. Elle s'impose d'emblée par la puissance de son nez aux arômes complexes : fruits exotiques, fruits secs, épices (noix de muscade). L'attaque vive, sur le citron, est relayée par des arômes acidulés de griotte et de cassis, mâtinés de notes grillées. Une palette mise en valeur par un trait d'acidité et par un dosage discret. Une belle harmonie entre acidité et évolution.

Demière : Le vigneron

A. et J. pour Audrey et Jérôme Demière, récoltants établis sur la rive droite de la Marne. Fernand a acheté la première parcelle en 1936, élaboré les premières bouteilles en 1945 ; son fils Jack a agrandi le vignoble et construit pressoir et cuverie. La dernière génération, installée en 1996, a inauguré une salle de dégustation offrant une vue panoramique sur le vignoble.

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Détail du vin A. & J. Demière Solera 23 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin A. & J. Demière Solera 23 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le A. & J. Demière Solera 23 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de A. & J. Demière Solera 23 blanc ont-elles été produites ? 2 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Quand est-il conseillé de boire le A. & J. Demière Solera 23 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2021.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin A. & J. Demière Solera 23 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin A. & J. Demière Solera 23 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : toasts au foie gras.

Garde :

2018 - 2021

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

DEMIÈRE

la Fiche du producteur