Quel vin choisir pour réussir une sangria blanche ?
Les conseils du Guide pour réaliser une sangria blanche
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Choisissez des fruits de saison issus de l’agriculture biologique pour éviter les pesticides dans le verre
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Préférez un bon vin blanc, c’est l’ingrédient principal de votre préparation !
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Choisissez un vin blanc sec comme un pinot gris ou un gewurztraminer, pour équilibrer ce cocktail déjà sucré par les fruits
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Ajoutez une limonade bien fraîche et pas trop sucrée
La recette de la sangria blanche
Ingrédients pour 20 personnes
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5 litres de vin blanc
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Du sucre
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4 citrons
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4 oranges
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6 pêches
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De la cannelle en bâton
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3 clous de girofle
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10cl de grand Marnier
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1 bouteille de limonade
Préparation pour 20 personnes
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Chauffer 1 litre de vin blanc avec les épices et ajouter la moitié du sucre. Infuser 1 heure à couvert.
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Ajouter le reste de vin blanc, le sucre, la liqueur et les fruits coupés en cube avec la peau.
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Remuer et laisser macérer dans un endroit frais pendant 24 heures minimum.
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Ajoutez la limonade au moment de servir
Les meilleurs vins blancs sélectionnés par le Guide Hachette des Vins pour faire une sangria blanche
Comme son nom l’indique la sangria blanche se prépare avec du vin blanc. Comme la recette traditionnelle contient du sucre, il est préférable de choisir un vin blanc sec et fruité, pour que le résultat ne soit pas trop sucré.
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DOMAINE DE PELLEHAUT Harmonie de Gascogne 2019 Vins de Pays • Vins de pays/IGP Côtes de Gascogne |
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Le pamplemousse rose semble une évidence dans la palette de ce vin harmonieux, qui privilégie la fraîcheur au gras. Note du Guide : |
5.45 €
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FRANCIS JOURDAIN Chèvrefeuille 2019 Vallée de la Loire et Centre • Valençay |
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Dominée par le sauvignon, auquel se mêlent 20 % de chardonnay, cette cuvée d'un beau jaune citron assez pâle séduit par son nez complexe de pêche et de pâte d'amande. La bouche, fruitée elle aussi, se montre ronde, riche et soyeuse. Un vin gourmand, doté, qui plus est, d'une belle longueur. Note du Guide : |
10.45 € |
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DOMAINE SERGE LALOUE 2019 Vallée de la Loire et Centre • Sancerre |
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Une cuvée née de sols calcaires et de silex. Les arômes floraux et fruités sont agrémentés de touches minérales et épicées (curry, poivre). La bouche apparaît tendre et ample, avec en soutien une fine tension qui lui donne du caractère et tient la finale. Note du Guide : |
16,24 € |
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Au premier nez apparaissent de surprenantes notes beurrées qui signent une belle maturité, que confirment des arômes de fruits jaunes et un côté gras et chaleureux en bouche. Un vin original et solaire. Note du Guide : |
15.82 € |
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HENRI BOURGEOIS La Demoiselle de Bourgeois 2016 Vallée de la Loire et Centre • Pouilly-fumé |
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Marnes kimméridgiennes et élevage partiel sous bois structurent cette cuvée. Le nez est variétal et puissant (fruit de la Passion, bourgeon de cassis). Suivant la même ligne aromatique, la bouche affiche une bonne mesure entre rondeur et vivacité. Équilibré. Note du Guide : vin cité |
24.00 € |
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Les bons accords avec la sangria blanche
Accompagnez votre sangria blanche de petits tapas assez variés comme des tartines à base de tomate, de la charcuterie espagnole, des olives… Vous pouvez également miser sur des brochettes de viande pour agrémenter cet apéritif.
Pour une sangria plus festive : essayez la sangria pétillante au champagne !
Le champagne apporte d’autres saveurs que le vin blanc, vous retrouverez une recette haute en couleurs, originale, pétillante, qui séduira le plus grand nombre !
Les ingrédients
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1 Bouteille de Champagne
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2 +1 Oranges
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1/2 Citron
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1 Pomme
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1 Pêche
La préparation
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Pressez les oranges et le citron dans un grand récipient
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Versez le rhum
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Epluchez la pomme, la pêche et l’orange
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Découpez les fruits en morceaux
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Ajoutez-les à votre préparation
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Versez 1/3 du champagne dans la préparation
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Mettez le champagne et la préparation au frais
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Juste avant de servir, ajoutez le reste du champagne dans le cocktail
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Servez !
Les meilleurs champagnes sélectionnés par le Guide Hachette des Vins pour réaliser ce cocktail
| CHARLES LEPRINCE 2006 Champagne • Champagne |
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« Typique des 2006 », écrit un juré. Ce millésimé est un blanc de noirs, à majorité de pinot noir (70 %), cépage qui a tiré un bon parti de cette année. On reconnaît bien ce style de champagne dans le portrait qu'en font nos dégustateurs : robe or jaune soutenu parcourue de bulles fines, bouche consistante et longue, vineuse avec élégance grâce à une fraîcheur préservée. Les arômes ? Des agrumes et du grillé au nez, une note de prune au palais. Note du Guide : |
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Né des récoltes 2006 et 2005, ce blanc de blancs vieilli sous liège a été faiblement dosé, à la limite de l'extra-brut. Remarqué dans la dernière édition, il est plébiscité cette année. Intense et complexe au nez, il mêle le beurre, la brioche, le miel, le grillé et la mandarine, avant de dévoiler un palais ample et beurré, tendu par une fine acidité qui souligne sa longueur. Note du Guide : |
32,90 €
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Issue d'un assemblage à part égale pinot noir chardonnay, cette cuvée enchante les dégustateurs. Cette version privilégie la très qualitative année 2012, complétée par la récolte 2011. De couleur paille dorée, elle dévoile un bouquet bien ouvert fait d'agrumes, de fruits exotiques, de miel et de torréfaction. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche puissante en attaque, à la fois crémeuse et vive, dont la finale brille par sa finesse citronnée. Sa persistance et sa fraîcheur laissent deviner un réel potentiel. Note du Guide : |
38,00 € |
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