AOC Vins de pays/IGP Hérault

Après trente ans passés dans l'industrie pharmaceutique, Gérard Foltran fait le grand saut en 2001 et réalise son rêve de vigneron. Installé aujourd'hui sur quelque 25 ha dans les Cévennes, il ne doit ...

Pendant deux siècles (1794-1997), la propriété – alors Domaine Beauséjour – reste dans la même famille, les Bélliol. Un Australien, M. Judell, la rebaptise Domaine Beauséjour Judell, la fait entrer da ...

«Avec un gigot d’agneau aux cèpes», conseille Michel Saumade. La venaison sera également en bonne compagnie avec ce 2008 rouge sombre, au nez puissant et complexe où se mêlent le poivron, le sous-bois ...

Cette Utopie fait référence à Rabelais (Tourangeau comme Benoît Viot) et à son abbaye de Thélème. Quant au Chemin des Rêves, c’est un petit sentier qui passe au-dessus des vignes du domaine. Il nous m ...

Ce 100 % carignan est né de ceps d’une petite cinquantaine d’années, sur un terroir de graves du Villafranchien. Grenat brillant à reflets violets, il livre un nez franc de vanille (treize mois de fût ...

Benoît Viot a quitté la blouse du pharmacien en 2004 pour ce vignoble de 6 ha en coteaux. Il présente un 2006 sombre, au nez fruité et épicé. La bouche soyeuse, équilibrée, d'une belle longueur est da ...

Belle matière et tanins de velours pour cette cuvée née sur les terroirs réputés d'Aniane. Un vin à dominante syrah, associé au grenache, au mourvèdre et au carignan frais et séveux sur fond de fruits ...

La famille Tison a acquis en 2006 ce domaine de plus de 18 ha, qui comprend des bâtiments vieux de deux cents ans. Assemblage audacieux composé d'une majorité de petit verdot pour 30 % de syrah, ce vi ...

Doté d'un vaste chai de 550 m 2 , ce domaine est bien équipé pour vinifier le fruit de ses 25 ha. Heureuse cohabitation que celle du viognier et du chardonnay dans un vin doré brillant, au boisé fondu ...

Entre Nîmes et Montpellier, ce domaine, commandé par une grande maison de maître, couvre 55 ha. Un long élevage de vingt-quatre mois a été réservé à sa cuvée Prestige, assemblage de merlot, de caberne ...

Gérard Véziès a repris une partie des vignes de son oncle pour créer son propre domaine en 2004. Il propose un vin de chenançon, cépage obtenu par croisement de grenache noir et de jurançon noir. Vêtu ...

L'iris dort, roulé, en boule, si l'on en croit Colette. Gourmande, la romancière bourguignonne aurait sans doute goûté ce capiteux Iris aux fines notes de menthol, d'épices et de fruits confits, capab ...

On ne le dira jamais assez: les vieux carignans donnent des vins remarquables. Âgés de quarante-cinq ans, plantés sur argilo-calcaire, et représentant 99 % de l'assemblage, ces ceps en font la démonst ...

Sur les grès roulés, les épousailles du merlot et de la syrah ont engendré une cuvée dont le charme a opéré sur les jurés. La robe, un brin tuilée, invite à la servir dès maintenant. Le bouquet de fru ...

Syrah (55 %), grenache (20 %) et mourvèdre (20 %) ont concouru, avec un zeste de cabernet franc, à l'élaboration de ce vin. À travers ces cépages, c'est l'ensemble des terroirs d'Aniane qui s'exprime ...

De père en fils depuis 1870 sur 14 ha, dont 1 ha pour cette syrah qui a quelque chose d'Esméralda. Une robe de feu, de braise violacée. Un nez explosif, véritable corbeille de fruits frais. Un corps s ...

Trois générations à la barre depuis l'achat du domaine en 1914 et une commercialisation directe entreprise en 1984 et développée avec succès. Le magret de canard (sans oublier les girolles) semble l'a ...

Vous pouvez vous autoriser cette Toquade... Merlot, cinsault et carignan en trois parts presque égales. Un vin souple et frais, d'un joli rubis pourpre. Pas mal de nez et une petite chair aimable que ...

Des grès roulés aux portes de Montpellier. Ils portent la vigne depuis Jules César, mais le domaine (10 ha, à taille humaine) connaît le renouveau depuis 2002 et on goûte ici ce millésime. Si sa teint ...

Vermentino, grenache, chardonnay et chenin s'associent pour mettre en valeur les qualités de ce terroir. Pour Sylvie et Philippe Ellner, il y eut la révélation en 1974 et le travail aboutissant à une ...