AOC Banyuls

Pierre Gaillard et Jean Baills se sont retrouvés sur leur terroir de prédilection. Un terroir plutôt en pente puisqu'il associe les coteaux de la Côte-Rôtie à ceux de Banyuls. L'anecdote dit qu'ils se ...

De vieille souche colliourencque, les Manya étaient médecins et vignerons. C'est d'ailleurs dans la pharmacie du village qu'ont été commercialisées les premières bouteilles! Sur ordonnance on suppose. ...

Il fallait patience, douceur et sensibilité pour dompter ce rude terroir de Banyuls et donner au grenache blanc ses lettres de noblesse. Le charme et le savoir-faire des dames de Collioure ont encore ...

Au-delà de sa gamme Croix Milhas, la SIVIR propose quelques vins de domaines qui confirment la connaissance du terroir local par cette maison, tant ce choix est judicieux. Voici un vin bien élevé en f ...

À deux, on fait mieux que tout seul! C'est ce que pensait Alain Soufflet en accueillant Laurent Escapa en 1989 et ce qui a poussé ce dernier, après la retraite d'Alain, à accueillir à son tour, pour u ...

Un petit vignoble cultivé en biodynamie avec l'aide d'une mule: Jean-François Deu est néanmoins un grand de Banyuls, incontournable défenseur de l'authenticité du produit et bien attaché à ses racines ...

En peu de temps, puisqu'il s'est installé au hameau de Cosprons en 2001, Philippe Gard s'est fait un nom auprès des connaisseurs de banyuls. Son travail porte sur les longues extractions dont il consi ...

Précurseur original de la vente de vin en bouteilles, l'Abbé Rous, qui voulait ainsi restaurer son église, doit sourire en voyant Helyos jouer en pleine lumière avec les étoiles du Guide. Un vin d'ext ...

Si J.-P. Ramio a laissé les rênes de la plus ancienne cave du cru après de nombreuses années de bons et loyaux services, il n'a pas fini de marquer le Guide de sa patte avec ces vieux millésimes, touj ...

L'intérêt des rimages (ou vintages) de mise tardive est de pouvoir associer la richesse du fruit extraite par mutage sur grains (ajout d'alcool sur la vendange en pleine fermentation) avec une oxydati ...

Le Cellier est l'institution incontournable du banyuls, riche de l'histoire de ses vieux foudres et de l'action des hommes regroupés pour être plus forts. C'est aussi le mariage réussi de la technicit ...

En remontant la vallée de la Baillaury, le spectacle est prenant: le vieux vignoble s'accroche aux rochers et exploite la moindre parcelle de terre. Quand le sol est plat, les fermes en profitent pour ...

La SIVIR, avec une gamme de quatre vins doux naturels (maury, banyuls, rivesaltes ambré et muscat-de-rivesaltes), a pour objectif d'offrir un produit typique afin de faire découvrir au consommateur le ...

Mondialement connue pour son site, pour les peintres fauvistes qui y ont séjourné, pour ses anchois, ses vins secs et son banyuls rouge, la petite cité de Collioure élabore également un banyuls blanc ...

La famille est douée pour la sculpture, c'est un fait. Si le plus connu, Aristide Maillol, nous a laissé quelques beautés dénudées et bien en chair, le reste de la famille vigneronne s'est attaqué au ...

Le jury n'ayant pu départager deux vins qui se sont révélés être du même producteur, nous parlerons des deux. Ce 2003, légèrement tuilé, apporte une touche minérale et sauvage à la mûre légèrement épi ...

Culture biologique, travail avec la mule sur les terrasses pentues et escarpées du cru, élevage sous bois, Jean-François Deu cultive la tradition avec succès et originalité. Personnage attachant, il e ...

Un excellent court-métrage a retracé avec Christine Campadieu et Vincent Cantié le quotidien viticole à Collioure, fait d'éclats de rires, d'inquiétude, de patience, de coups de barre, de rude labeur ...

L'ancienne cave Madeloc, établie près du pont, a été reprise de haute lutte face aux réticences locales. C'est désormais plus sereinement que l'avenir se dévoile. Cette jeune cuvée est pleine de prome ...

Les dames de la Côte ont passé un contrat avec le banyuls blanc! Allant même jusqu'à décrocher la plus haute distinction locale, le Bacchus, pour ce type de produit. Il est vrai qu'ici, finesse et élé ...