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AOC Côtes-du-roussillon-villages
Au nord du Roussillon, entre le massif des Corbières et la Têt, la vigne est omniprésente sur des terrains d'une grande diversité géologique : terrasses de galets, schistes, arènes granitiques?; cette variété des sols est à l'origine de la reconnaissance des différents terroirs : quatre communes – Caramany, Latour-de-France, Tautavel et Lesquerde – peuvent adjoindre leur nom à l'appellation villages qui produit des vins fortement charpentés, issus des mêmes cépages que les côtes-du-roussillon mais avec des contraintes de qualité plus exigeantes.
Vins de Côtes-du-roussillon-villages
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Comment reconnaître un Côtes-du-roussillon-villages ?
Côtes-du-roussillon-villages : quel œil ?
Le côtes-du-roussillon-villages se pare d'une robe rouge soutenu.Côtes-du-roussillon-villages : quel nez ?
Intense et complexe, le nez évoque les fruits grillés, la confiture de vieux garçon, et laisse paraître des touches vanillées.Côtes-du-roussillon-villages : quelle bouche ?
Des tanins délicats, enveloppés par une onctuosité savoureuse, séduisent.Côtes-du-roussillon-villages : quel accord mets/vins ?
Gibier (lièvre, marcassin), viande de boeuf grillée, selle d’agneau à la catalane.LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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LES VINS D’APPELLATION Côtes-du-roussillon-villages
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Vin rouge tranquille -
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