AOC Petit-chablis

Depuis 1984, le domaine de Jean-Claude Courtault ne cesse de s'agrandir. Ce dernier a construit un nouveau chai pour accueillir ses vins. Orné des beaux reflets verts que la Bourgogne septentrionale r ...

La maison J. Moreau et Fils est l'une des plus anciennes de Chablis, sinon la doyenne. Elle fêtera ses deux cents ans en 2014. Son petit chablis tient vaillamment son rang. Pain grillé, acacia, pierre ...

Ami des artistes et mécène, Jules Belin fut propriétaire du domaine Viénot ou de l'Arlot à Premeaux, dans les années 1900. Son Marc à la Cloche fit sa notoriété. Cédée, cette marque est exploitée de n ...

Avec ses 175 ha de vignes, la coopérative de Chablis, créée en 1923, reste incontournable. S'il a peu de couleur et un nez encore prudent, ce vin est d'une absolue franchise. Il a plus de fruits que d ...

Les Lamblin sont ici depuis 1690. Ils savent donc ce que doit être un petit chablis. Frais, gouleyant, celui-ci a la grâce d'un jeune page faisant ses premiers pas à la Cour. Au blason impeccable, et ...

Exploitation située au coeur de Chablis dont les caves datent du XIII e s. Jaune paille d'une nuance assez claire, limpide, un petit chablis de retour de vacances. Des arômes exotiques parlent des île ...

Un amour de petit chablis. On lui trouve toutes les qualités et il lui faudra beaucoup de modestie pour assumer ces compliments. D'un jaune assez soutenu, bouton-d'or, ce chardonnay odorant (beurré, c ...

Un peu de garde ne lui fera pas peur. C'est en effet un vin intéressant, riche en expression, structuré et bien équilibré. Sous une robe convenable, le nez est assez discret mais il sait laisser de l' ...

Un quart du domaine situé Lignorelles (près de 20ha en tout) est dédié à cette AOC. Roland Laventureux a produit l'un des meilleurs de la série. Jaune paille, un vin gras et long, d'une plénitude merv ...

William Fèvre est devenu une propriété Henriot comme Bouchard Père et Fils, à tout le moins pour la maison de négoce et la commercialisation des vins du domaine. Or pâle clair, selon l'un des dégustat ...

A 5km au nord de Beine, vous trouverez les vestiges d'un établissement gallo-romain. Puis vous irez découvrir ce vin bien sous tous rapports. Relève-t-il de l'oenologie ou de la minéralogie? On peut s ...

Jacky Chatelain a rejoint en 1978 le domaine Lucien De Oliveira qui comprend aujourd'hui quelque 40ha dont 7ha dans cette appellation. Il offre ici un vin de l'an 2000 jaune très clair, très aromatiqu ...

Pas si petit que ça, ce petit chablis. Il est à la hauteur de ce qu'on appellerait ailleurs chablis-village ou côte de chablis. C'est gentil, il est vrai. Très doux et mesuré, celui-ci est or pâle, si ...

Une charmante étiquette orne les bouteilles de ce domaine de qualité qui a réussi un bon 99. Jaune pâle à l'oeil, citronné au nez, il va sa vie sur un mode vif et charnu. Il est simple et direct, parf ...

La lutte raisonnée, c'est l'agriculture raisonnable! 0n cherche à la pratiquer ici. 99, année de garde? Sans doute pas, sauf exception. Mais pourquoi bouder un plaisir immédiat? Or vert brillant, ce c ...

Dans la norme, bon à boire car sans le moindre signe d'évolution, il est de nuance claire, et son nez offre une jolie minéralité. Iodé, mais peu fruité, il est typé. Pour un chèvre sec. ...

Jaune clair, brillant, limpide, l'oeil est séduisant. Les arômes d'abord assez timides se précisent peu à peu sur le végétal. La bouche, aux accents de terroir et de maturité, est chaleureuse, persist ...

Christian Adine est né dans l'ancienne conciergerie du château de Courgis, et il y vit encore. Voici vingt-cinq ans qu'il est vigneron. Son 99 jaune-vert pâle apparaît bien équilibré, agréable, franc, ...

Beine conserve son église classée du XIII e s. Non loin du village se situe le lac artificiel de 15ha qui permet de lutter contre le gel par aspersion des vignes. C'est l'évidence même, ce vin est dan ...

Le fromage de comté, le tartare de saumon... Cette bouteille donne l'eau à la bouche. Nos dégustateurs trouvent mille idées pour l'accompagner. Enfin, le chardonnay le plus pur! Doré intense, le bouqu ...