Vins pétillants et mousseux
deux tiers de noirs (dont 55% de meunier) pour ce brut au nez discrètement fruité (pêche, fruits rouges), à l'attaque souple, à la bouche très équilibrée, à la fois généreuse, ample et fraîche. ...
Guide 2017
Composé à 60% de chardonnay, complété par 35% de meunier et un soupçon de pinot noir, ce brut assemble le vin de base de 2012 à 40% d'un vin de réserve élevé selon une technique inspirée de la solera ...
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Pinot noir et chardonnay à parité, vinifiés pour partie en cuve et pour partie en fût, ont donné naissance à ce brut aux senteurs de fruits exotiques et de foin. Subtilement évolué, marqué en finale p ...
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Deux tiers de meunier et un tiers de chardonnay se marient dans ce brut mêlant au nez des fragrances fraîches d'agrumes et de fleurs blanches à des notes plus mûres de beurre et de pain grillé. Intens ...
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Du chardonnay et du pinot noir à parité dans cette cuvée d'un jaune soutenu, au nez expressif mariant les fruits secs grillés, le miel, les fruits jaunes compotés. Dans le même registre, la bouche dév ...
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Issu de la récolte 2012, un mariage de pinot noir (70%) et de chardonnay. D'une couleur claire traversée d'un cordon régulier, il offre un nez puissant, entre citron et noisette. Frais, fin et équilib ...
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Cette cuvée privilégie le pinot noir (80%), le chardonnay faisant l'appoint; elle assemble les années 2012 à 2009 et 10% du vin a connu le bois. Un discret train de bulles trouble à peine la robe d'un ...
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saumon clair, ce rosé de pur pinot noir est fin et fruité au nez, gourmand et équilibré au palais. ...
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Issu de vieilles vignes, ce rosé provient d'une macération de pinot noir qui s'est prolongée 36heures (rosé de saignée). Il offre tous les caractères de ce style de champagne: une robe soutenue, rouge ...
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Sur la contre-étiquette de ce brut qui naît des trois cépages à parts égales, une longue liste des actions en faveur d'une viticulture plus durable et d'une vinification peu interventionniste: ni levu ...
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Un brut issu du seul pinot, cépage dominant dans le Barséquanais. Il porte la marque du cépage, tant dans ses arômes de fruits rouges que dans sa bouche gourmande, ample, de belle longueur. ...
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issue des trois cépages champenois, une cuvée au fruité mûr, structurée, riche et de bonne longueur. ...
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Surprenant, ce rosé de la Montagne de Reims doit presque tout au chardonnay (90%). Du vin rouge de pinot noir, vinifié en fût, lui donne une teinte rose soutenu et des arômes intenses de fruits rouges ...
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Né de chardonnay et de pinot noir à parts égales, ce brut attire par un nez expressif de beurre, de brioche et de pâtisserie. Franc à l'attaque, toasté et plutôt frais en bouche, il séduit surtout par ...
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Harmonie, équilibre et finesse, nous dit-on. Voilà un blanc de blancs qui donne ce que l'on attend de lui. À l'olfaction, il livre avec discrétion des notes de fleurs blanches (chèvrefeuille) et d'agr ...
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Déjà apprécié l'an dernier, un rosé élaboré à partir de l'unique meunier (vinifié en blanc, avec un apport de vin rouge). Les nuances fruitées et florales s'expriment en finesse. L'attaque est souple, ...
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Un rosé d'assemblage mariant pinot noir (79%) et chardonnay à 23% de vin rouge. La robe est d'un rose intense, parcourue de fines bulles et couronnée d'un cordon délicat. Des arômes de framboise, de f ...
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Une cuvée grand cru de la Montagne de Reims où le chardonnay (30%) épaule le pinot noir. Le nez, d'abord réservé, floral et citronné, s'épanouit à l'aération sur des notes de mirabelle et de biscuit. ...
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au nez, des arômes flatteurs caractéristiques du cépage: amande, fleur du verger et pain blanc. Agrumes confits et minéralité complètent cette palette dans une bouche tout en légèreté, mais de belle t ...
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Les demi-secs se font rares. En voici un très réussi, mi-chardonnay mi-pinot noir, vinifié sans fermentation malolactique. Nez minéral, grillé, aux nuances de fruits secs, belle attaque, bouche vineus ...
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un assemblage des trois cépages champenois (80% de noirs et 20% de chardonnay vinifiés en partie sous bois). Il en résulte un nez gourmand, beurré et brioché, et une bouche suave aux arômes de prune r ...
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L'assemblage des trois cépages champenois (avec 80% de noirs) donne naissance à un vin droit et fruité, qui s'impose par sa tenue et sa longueur. On pourra le savourer pour lui-même, mais il tiendra s ...
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un rosé d'assemblage issu des trois cépages, noirs en tête (90%). Une couleur soutenue à laquelle répondent un nez complexe, dominé par les fruits rouges compotés, et une structure puissante. On pourr ...
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né de pur pinot noir, un rosé orangé au nez frais d'orange, de citron et de fruits exotiques, légèrement vanillé, et à la bouche ample, puissante et complexe. Pour la table. ...
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Un rosé d'assemblage issu des trois cépages champenois (60% de noirs, pinot noir surtout). Vieilli quatre ans en cave, ce rosé saumon pâle offre un nez puissant, mêlant la groseille et la framboise à ...
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un rosé d'assemblage mariant à parts égales chardonnay et pinot noir. Un apport de vin rouge élevé en fût lui donne une robe rose tendre. Le nez complexe joue sur les agrumes, la figue et le pain d'ép ...
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Privilégiant les noirs (80%, dont 60% de meunier), cette cuvée assemble une moitié de vins de réserve à une base de 2013. Le nez, très plaisant, joue sur les fruits rouges, la pomme et le pain blanc. ...
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Récoltés en 2010, les trois cépages champenois (dont 40% de blancs) ont séjourné trois mois en fût neuf. L'élevage a laissé son empreinte au nez, qui mêle aux fruits mûrs d'intenses notes de bois, de ...
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Cette cuvée privilégie les noirs (80%, pinot noir surtout). Un nez délicatement floral, une bouche raffinée, charnue, fraîche, tout en longueur dessinent les contours d'un champagne élégant, qui trouv ...
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né d'un assemblage de pinot noir (60%) et de meunier, ce blanc de noirs montre un palais tendu, minéral, frais et long, en harmonie avec des arômes d'herbe coupée, de menthol et de pâtisserie. Bien qu ...
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Exception dans la Montagne de Reims où le pinot noir domine, le village de Villers-Marmery, où sont installés ces récoltants, est surtout planté de chardonnay. Les raisins blancs constituent 83% de ce ...
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Un pinot noir de la récolte 2013, élevé huit mois en fût avant la mise en bouteilles. Les dégustateurs ont deviné qu'il s'agissait d'un rosé de saignée à sa robe rouge soutenu, à son nez très fruité ( ...
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Un mariage de pinot noir (60%) et de chardonnay pour ce brut or blanc au nez fin et délicat de biscuit et de caramel, rafraîchi par un soupçon de menthol. Les arômes se font plus puissants, sur les fr ...
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Trois quarts de noirs (dont 50% de meunier) et un quart de blancs composent cette cuvée fruitée et chaleureuse au nez, souple en attaque, équilibrée et longue, marquée en finale par une fine amertume. ...
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Le pinot noir règne dans la Montagne de Reims, mais il laisse le chardonnay s'épanouir dans certains villages comme Trépail. Aussi, Patrick Soutiran, établi dans la commune voisine d'Ambonnay, grand c ...
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du pinot noir (80%) et du chardonnay. Un champagne au nez de fleurs blanches, d'agrumes et de pain, à la bouche citronnée, épicée et tonique, un peu ferme. La fraîcheur de la jeunesse. ...
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Une cuvée de blanc de blancs en hommage à la grand-mère maternelle de Jérôme Portier, originaire de Villers-Marmery, cru de la Montagne de Reims réputé pour son chardonnay. Vinifié pour moitié en fût, ...
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deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay composent cette cuvée vinifiée sans fermentation malolactique. Nez puissant de fruits exotiques et de fleurs blanches, bouche étoffée, épicée et miel ...
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Cléo? Le prénom de la première fille de la famille. Un assemblage des trois cépages champenois, avec une dominante de noirs (90%), tous récoltés à Hautvillers. Au nez, des senteurs intenses et complex ...
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Les trois cépages champenois sont assemblés par tiers dans ce brut au nez expressif, sur les fruits jaunes compotés rehaussés d'épices douces. Les fruits mûrs s'épanouissent dans un palais consistant ...
Guide 2017
L'élevage en foudre partiel (20%) reste discret et fondu dans ce blanc de blancs au nez vineux, beurré, biscuité, agrémenté de nuances de caramel. Une pointe florale complète cette palette dans une bo ...
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Un blanc de noirs issu du seul pinot noir. Si la robe est pâle, le nez montre de l'évolution dans ses notes de raisins secs, de vanille, de biscuit et de beurre. Au palais, une belle fraîcheur tranche ...
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Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), ce brut d'abord discret s'ouvre à l'aération sur une palette complexe, où se mêlent les agrumes, le beurre, l'amande, la vanille et autres épices douces, la poire chau ...
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Les trois cépages champenois sont assemblés à parts sensiblement égales dans cette cuvée qui séduit par la complexité de son nez mêlant fleurs, fruits frais et fruits secs. Les dégustateurs ont égalem ...
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reflétant l'encépagement du vignoble familial, ce brut sans année met en œuvre 70% de meunier, complété par du pinot noir et du chardonnay à parité. Ses arômes de pain d'épice, de fruits rouges, de pr ...
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Que peut-on attendre d'un blanc de blancs? Une robe claire aux reflets verts, un nez aérien et élégant de fruits blancs, de beurre et de brioche, une bouche harmonieuse et vive. Ici, tous ces caractèr ...
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Nadine Gublin dans ses œuvres champenoises. Un rosé cuivré animé d'un cordon bien présent, né d'un assemblage de pinot noir (70%) et de chardonnay. Au nez, de la cerise macérée, du kirsch, du pruneau. ...
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du chardonnay dominant (90%, avec le pinot noir en appoint). Un nez généreux, beurré et brioché, une attaque franche ouvrant sur une bouche saline, à la finale fraîche, longue et mentholée. Du caractè ...
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Ce brut d'un rose intense doit presque tout au pinot noir (5% de chardonnay). Son expression aromatique, assez puissante, évoque un frais panier de fruits rouges où se pressent groseilles, cerises et ...
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une cuvée issue de l'année 2009. Vinifié en cuve, le pinot noir domine (60%) sans écraser les 40% de chardonnay vinifiés en fût. Le nez mêle harmonieusement les fleurs (tilleul et acacia) et les fruit ...
Guide 2017
Cet extra-brut s'appuie sur les trois cépages champenois à parité. Un choix judicieux, tant le vin se montre équilibré et harmonieux. Ses arômes puissants de fruits mûrs et de sous-bois traduisent une ...
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du pinot noir (80%) et un appoint de chardonnay dans ce champagne frais et très fruité (petits fruits rouges), qui pourra accompagner tout un repas. ...
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un blanc de blancs très classique, équilibré, citronné et frais. ...
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Le nom de cette cuvée évoque un voyage gustatif au cœur de la Champagne: elle assemble à parts égales les trois cépages du vignoble, en provenance de 42villages, et met en œuvre la récolte 2011 (70%) ...
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Cépage privilégié de la Montagne de Reims, le pinot noir, complété par le chardonnay, représente 80% de cette cuvée élaborée sans fermentation malolactique. On apprécie son nez intensément floral et s ...
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Issu d'un assemblage des trois cépages champenois (avec 60% de noirs), ce brut déploie des arômes intenses et plutôt évolués de pomme, de fruits secs (abricot, pruneau) et de brioche. Une attaque fraî ...
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mi-blancs mi-noirs (pinot noir), un vin heureusement évolué, au nez de beurre, de brioche et de cannelle, resté bien frais en bouche, de bonne longueur. Parfait pour un apéritif dînatoire. ...
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Un rosé d'assemblage mobilisant les trois cépages champenois, qui tire sa couleur rose clair d'un vin rouge vinifié sous bois. On apprécie son bouquet fin de fruits rouges et, plus encore, sa bouche g ...
Guide 2017
Riche en chardonnay (80%), ce brut développe sans surprise des notes de fleurs blanches et de fruits frais. Les 20% de pinot noir enrichissent la palette aromatique de nuances de fruits exotiques (man ...