Vins pétillants et mousseux
Clair-obscur? Comprenez «blanc de noirs» (60% de meunier, 40% de pinot noir); un champagne partiellement (30%) vinifié en fûts de chêne de la région. Un brut évolué dont la fine effervescence souligne ...
Guide 2018
Construite sur le pinot noir (70%, avec 25% de chardonnay et un soupçon de meunier), cette cuvée offre un nez intense et engageant entre rose et fruits jaunes. Dans le même style gourmand, la bouche s ...
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Un rosé d'assemblage mi-blancs mi-noirs (40% de pinot noir), qui tire sa couleur de l'apport de 10% de vin rouge. On apprécie son intensité juvénile, la fraîcheur de son nez de fleurs et de fruits bla ...
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mi-pinot noir mi-chardonnay, un champagne jeune, discret au nez, plus intense en bouche, structuré, frais et long, aux arômes d'ananas, de pain et de fleurs blanches. ...
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Le pinot meunier, majoritaire dans cette cuvée (80%), ressort dans ce champagne au nez gourmand de fruits jaunes et de quetsche, légèrement beurré. Ces arômes s'épanouissent avec exubérance dans une b ...
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Un pur pinot noir mêlant au nez poire et notes biscuitées. Les fruits blancs s'épanouissent dans un palais à l'attaque alerte, rond et long. Ce champagne très équilibré trouvera sa place de l'apéritif ...
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issu de pinot noir très majoritaire (80%), un brut sans année discret mais élégant et frais. ...
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né d'un assemblage par tiers des trois cépages champenois, un brut sans année bien construit, assez complexe (poire, fruits jaunes, noisette), de bonne longueur. ...
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un assemblage de meunier (66%) et de chardonnay. Nez de fruits exotiques, de pomme, de tilleul et d'abricot sec, bouche légère et jeune. Un champagne élégant. ...
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le pinot noir domine dans ce brut harmonieux qui porte l'empreinte des raisins noirs dans ses arômes de petits fruits rouges, de brioche, d'amande et de grillé; dans le même registre, la bouche séduit ...
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mi-noirs, mi-blancs, ce millésimé or paille issu des trois cépages champenois s'annonce par un nez évolué aux nuances de fruits confits, de céréales, de pain d'épice et de tabac. L'abricot, la mirabel ...
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entre blanc et rosé, un champagne «taché» -à peine teinté par les peaux du pinot noir- discrètement floral, léger et frais. ...
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Du chardonnay (60%) marié au pinot noir. Un champagne très équilibré, fruité, expressif et élégant au nez, ample et gras, vivifié par une finale fraîche et longue. ...
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un nez expressif et gourmand, sur les fruits jaunes, la viennoiserie et la noisette; une bouche équilibrée à la longue finale minérale. ...
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Une cuvée née de l'union à parts égales du chardonnay et du pinot noir. La robe jaune pâle aux reflets verts, animée d'une bulle tonique, annonce un brut juvénile. Avec son nez timide, aux nuances d'a ...
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L'assemblage de ce brut nature privilégie le chardonnay (70%), complété par les deux pinots. Au nez, les fruits blancs, pomme et poire, s'allient aux fruits exotiques et à des touches minérales. Dans ...
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du pinot noir (60%) et du chardonnay pour ce brut au nez partagé entre fleur blanche et pêche et à la bouche ample, un rien évoluée, aux arômes de fruits jaunes. ...
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Un brut sans année souvent retenu, issu d'un assemblage à parts égales des trois cépages champenois. Au nez, la poire et la pêche blanche bien mûres se mêlent au pain grillé et à des notes florales; c ...
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Déjà apprécié l'an dernier, un brut sans année longuement vieilli en cave (plus de trois ans), né des trois cépages champenois à parts sensiblement égales. On aime son expression aromatique mêlant fru ...
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Un rosé d'assemblage issu des trois cépages champenois (dont 30% de chardonnay), auquel 15% de pinot noir vinifié en rouge donne sa jolie teinte saumon pâle. On aime son nez intensément fruité, sur la ...
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Un dosage mesuré, à la limite de l'extra-brut (6g/l) pour ce 2009 qui fait la part belle au chardonnay (60%, avec les deux pinots à parité en complément). Le nez s'ouvre à l'aération sur une riche pal ...
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Le chardonnay et le pinot noir parlent d'une seule voix dans ce brut, tout en laissant s'exprimer des notes empyreumatiques, briochées et vanillées, auxquelles contribue une vinification en fût. Soupl ...
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Mariant les trois cépages champenois (60% de noirs), cette cuvée offre une belle expression au nez, entre citron et beurre frais. Ronde au palais, elle est tendue par une belle fraîcheur soulignée par ...
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Ce brut accorde un millésime solaire, 2009, et le chardonnay de la Côte des Blancs. Sur sa partition s'inscrivent des notes intenses de fruits mûrs, de brioche et de torréfaction au nez et des nuances ...
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Assemblage des trois cépages champenois, cette cuvée privilégie les noirs (plus de 80%, meunier surtout) et comprend 50% de vins de réserve. Toastée et briochée au nez, avec des nuances de fruits secs ...
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Issu des trois cépages champenois, ce rosé assemble les raisins blancs et les noirs à parts sensiblement égales. D'un rose saumoné franc, il séduit par son olfaction discrète mais élégante et nuancée, ...
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Pinot noir et chardonnay sont assemblés à parts égales dans ce millésimé à la robe jaune doré parcourue d'un fin cordon de bulles fines. Le nez s'ouvre sur des notes de beurre, de brioche, de miel et ...
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Le pinot noir, pour les trois quarts, et le chardonnay composent cette cuvée au nez délicat de fleurs blanches, de fougère, de citron et d'orange. Gardant ce registre subtil, la bouche est élégante, f ...
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Déjà distinguée l'an dernier, cette cuvée assemble 80% de noirs (pinot noir et meunier) et 20% de blancs -ces derniers élevés en partie en fût. Les dégustateurs apprécient particulièrement sa palette ...
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l'absence de dosage fait ressortir la fraîcheur du chardonnay, majoritaire dans l'assemblage (60%, avec le pinot noir en complément), et des arômes de pomme verte, légèrement végétaux. ...
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Les trois cépages champenois (dont 70% de noirs) sont mobilisés au service d'une cuvée qui tire d'un passage sous bois un surcroît de complexité, associant les fruits blancs, les fruits secs et des no ...
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Un rosé de noirs mariant pinot noir et meunier; 10% de vin rouge lui donnent sa teinte vieux rose pastel. Les fleurs blanches et les agrumes dominent le nez et se prolongent dans une bouche intense, é ...
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Déjà appréciée l'an dernier, cette cuvée de prestige provient de pinots noirs et de chardonnays récoltés en 2013 et assemblés à parité. Les blancs ont été vinifiés en fût. Le champagne en a tiré un ne ...
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Un blanc de blancs au nez délicatement floral. Ample, gourmande, de bonne longueur, la bouche allie maturité et finesse, pêche jaune et notes toastées. Si le dosage est marqué, l'ensemble est flatteur ...
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du pinot noir (55%) et du chardonnay presque à parité pour ce millésimé mêlant au nez fruits frais et notes plus mûres de réglisse et de cannelle, au palais frais en attaque, ample et puissant, onctue ...
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Équilibre des cépages, équilibre des saveurs: cette cuvée assemble à parité raisins blancs et noirs (les deux pinots en proportions égales). Les seconds lui ont donné un côté gourmand et une certaine ...
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deux gros tiers de chardonnay et les deux pinots composent ce brut au nez aérien et timide, fait d'acacia, d'agrumes, de fruits jaunes et de touches végétales. Dans le même registre, la bouche plaît p ...
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Les noirs (75%, les deux pinots) laissent leur empreinte sur ce champagne à la robe dorée, au nez déjà évolué de fruits mûrs, de fraise, de pâte de coings et de miel. Ample et gourmande, la bouche est ...
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Né de pinot noir et de chardonnay à parts égales, un rosé à la robe pastel traversée de bulles fines. Intéressant, le nez se partage entre des notes de griotte très «pinot» et des nuances de poire, de ...
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Ce brut porte la marque des noirs qui dominent l'assemblage (80%, meunier surtout). Sa robe or clair montre des reflets roses; son nez met en avant les fruits rouges et l'amande fraîche; sa bouche con ...
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Un nez intense, plutôt évolué, entre notes florales, pêche mûre et touches grillées. Les agrumes s'ajoutent à cette palette dans une bouche fraîche, qui laisse une impression de finesse et d'élégance. ...
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Le pinot noir, roi des Riceys, règne sans partage dans cette cuvée. Retenue dans son expression, celle-ci ne manque pas de distinction. Robe claire, fin cordon, nez fruité, un brin exotique: la présen ...
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un blanc de noirs mariant les deux pinots (pinot noir 70% ). Arômes évolués (fruits secs, fruits confits), bouche ample, de bonne longueur, équilibrée par une finale fraîche. ...
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Une expression plaisante pour cette Carte blanche privilégiant le chardonnay (75%, avec le pinot noir en appoint): de l'acacia, de la fleur d'oranger au premier nez, puis du fruit exotique et des note ...
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une cuvée en provenance de Trépail, où le chardonnay prospère. L'archétype du blanc de blancs: robe or pâle, senteurs de fleurs et de fruits blancs, bouche gentiment acidulée. Pour l'apéritif. ...
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Ce rosé pâle aux reflets ambrés assemble 70% de noirs (les deux pinots à parité) au chardonnay. Discret au nez, il convainc davantage au palais, où il développe des arômes floraux avec fraîcheur et pe ...
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né des trois cépages champenois assemblés par tiers, un millésimé au nez expressif témoignant d'une heureuse évolution, partagé entre brioche, vanille, amande, miel et pain grillé. Au palais, il sédui ...
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Ce chardonnay issu de la Côte des Blancs offre un nez d'une belle intensité, sur les fruits mûrs et les épices fraîches. L'attaque riche et fruitée donne le ton, ouvrant sur un palais gourmand, aux ar ...
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Déjà apprécié l'an dernier, ce chardonnay confirme sa qualité et son style vif et alerte. Au nez, des fleurs du verger, du fruit blanc, des agrumes, arômes qui se nuancent de fruits secs dans une bouc ...
Guide 2018
Issu d'une macération de pinot noir, ce rosé n'offre pas pour autant une couleur soutenue. Le nez partagé entre fleurs et agrumes donne le ton d'un rosé tout en fraîcheur. ...
Guide 2018
Memory? La profession de foi du vigneron: il faut garder en mémoire l'histoire de la maison. Dominée par le meunier, cette cuvée s'ouvre sur des senteurs de fruits jaunes mûrs, voire macérés, et de ta ...
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le meunier (80%) lègue à ce brut des notes d'abricot sec, de fruits confiturés, de fleurs et d'épices. Un champagne souple dont le côté gourmand est renforcé par le dosage. ...
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privilégiant les raisins noirs (80%, les deux pinots à parité), un champagne gourmand, assez étoffé et très équilibré, floral et brioché au nez, beurré et fruité en bouche, teinté en finale d'une agré ...
Guide 2018
Mademoiselle Lecouvreur, tragédienne célèbre en son temps, aimée de Voltaire, naquit à Damery dans une maison qui appartient aujourd'hui aux Boudard. Elle a donné son nom à cette cuvée issue de chardo ...
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Un assemblage de 60% de chardonnay, complété par les deux pinots à égalité. Avec sa robe or pâle, son nez évolué, partagé entre pomme mûre et noix, et sa bouche à l'unisson, bien fondue et longue, ce ...
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il doit presque tout au pinot noir (90%, avec le chardonnay en appoint), ce brut au nez gourmand, floral, biscuité et abricoté, fruité, frais et long en bouche. ...
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Complété par le chardonnay, le pinot noir, très cultivé dans la Côte des Bar, représente les quatre cinquièmes de l'assemblage de cette cuvée. Il lui a transmis des arômes de petits fruits bien mûrs, ...
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Ce rosé de macération naît du seul pinot noir. Son décuvage tardif lui a donné une robe soutenue aux reflets violets, des senteurs de fruits rouges confits et, en bouche, des arômes de fruits rouges f ...
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Une nouvelle fois appréciée, cette cuvée assemble trois quarts de raisins noirs (les deux pinots) et un quart de blancs. Ses bulles alertes laissent monter des parfums frais et élégants, floraux et br ...
Guide 2018
Un chardonnay aux arômes délicats de pâtisserie, franc en attaque et structuré. De discrètes notes de fruits blancs apportent juste ce qu'il faut de croquant pour donner du relief à la finale longue e ...