Vins pétillants et mousseux
Les cuvées millésimées 2013 privilégient souvent le chardonnay, comme celle-ci, bien typée blanc de blancs par sa robe or pâle et par son nez aérien, qui s'ouvre sur le pain, l'acacia et les fruits bl ...
Guide 2022
le chardonnay est à l'honneur (75%, avec du pinot noir en appoint) dans cette cuvée vinifiée de façon à obtenir un champagne tout en fraîcheur. Fraîcheur du nez sur le citron vert, le zeste d'agrumes, ...
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Trois 1ers crus et les 3 cépages champenois assemblés par tiers composent cette cuvée vieillie 3 ans, issue d'une réserve perpétuelle (solera, de 1996 à 2016, soit 21 années). Or pâle, elle offre une ...
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Sa robe or blanc à reflets verts est la signature du chardonnay, comme son nez partagé entre fleurs blanches et pêche, bien prolongé par une bouche onctueuse, équilibrée, de bonne persistance. Un blan ...
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Issu des 3 cépages champenois (meunier 60%, chardonnay 30%, pinot noir 10%) un champagne «dry» ou «sec». Peu sucré? Pas du tout, 24 g de sucres sont ajoutés à la liqueur de dosage: il tire vers le moe ...
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Le chardonnay est souvent mis en avant dans les cuvées millésimées 2011, année précoce mais fraîche. Récolté dès le 1er septembre, celui-ci a séjourné en fût de chêne. L'élevage apporte un peu d'étoff ...
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Mi-blancs mi-noirs, ce brut sans année issu des 3 cépages champenois et vieilli 3ans en cave prend ses habitudes dans le Guide. Cette version assemble la vendange 2017 et les 3 précédentes. D'un or in ...
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Déjà apprécié l'an dernier, ce brut sans année assemble chardonnay majoritaire (70%) et pinot noir. Or pâle, il demande un peu d'aération pour s'exprimer et révèle ses qualités en bouche, où il appara ...
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Un rosé né d'une parcelle de vieux meunier nichée dans l'îlot viticole de Bergères-sous-Montmirail, dans la vallée du Petit Morin. Issu de macération de raisins noirs, c'est un rosé de saignée typique ...
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Les Meurgers? Des pierres ramassées dans les vignes et entassées au bord des champs. Un nom de lieu-dit fréquent en Bourgogne, région voisine de l'Aube, qui cultive comme la Champagne le pinot noir, s ...
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Issu des 3 cépages champenois à parts sensiblement égales, il assemble la vendange 2016 avec les 3 années précédentes. Faiblement dosé (extra-brut), il n'en laisse pas moins une impression de richesse ...
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Meunier (65%) et pinot noir sont à l'origine de cette cuvée vieillie 9ans sur lattes et très faiblement dosée. Un blanc de noirs or rose à la palette aromatique élégante, minérale, florale et suave (d ...
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Les 3 cépages champenois jouent leur partition dans cette cuvée qui associe la récolte 2014 à des vins tirés d'une réserve perpétuelle. Après 6ans de repos sur lies, ce brut s'ouvre sur des notes de f ...
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Un blanc de noirs (pinot noir) bio issu principalement de l'année 2015, asemblée à des vins de 2014 et tiré (mis en bouteilles) en 2016 (d'où le nom de la cuvée). Paré d'une robe or jaune, ce brut au ...
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Une parcelle de 25ares de chardonnay a permis d'obtenir ce blanc de blancs qui, vendangé en année solaire, n'a eu besoin que d'un très faible dosage pour exprimer ses qualités. Discrètement floral et ...
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Pinot noir et chardonnay (10%) dans ce brut au nez frais (fleurs, fruits secs) et à la bouche ronde, plus tonique et citronnée en finale. ...
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Mi-cuve mi-fût, ce brut assemble du pinot noir vendangé en 2017 à une réserve perpétuelle comprenant 14 années. Pourtant, ce blanc de noirs apparaît très jeune avec ses arômes de fruits rouges acidulé ...
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aucun sucre ajouté après dégorgement pour ce chardonnay non millésimé mais récolté sous le soleil radieux du 1er septembre 2016. Frais, minéral, iodé au nez, un blanc de blancs tendu, ciselé, crayeux ...
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Vieilli 4 ans en cave, ce brut millésimé d'une année solaire met en uvre les 3 cépages champenois (avec du chardonnay et du pinot noir à 40% chacun). Chacun joue sa partition avec justesse pour donne ...
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Ce chardonnay élevé 12mois en fût et en foudre de chêne est un must de la propriété. Cette version se présente avec discrétion dans une robe or vert, dévoilant un nez subtilement minéral et floral, pl ...
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du pinot noir de l'année assemblé à 1/3 de vins tirés d'une réserve perpétuelle. Un blanc de noirs gourmand, frais et harmonieux, de bonne longueur, mêlant au nez notes grillées, briochées et fruits s ...
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Déjà goûté en 2019, ce brut millésimé assemble chardonnay et pinot noir à parts égales. Couleur or jaune de la robe, nuances compotées et briochées du nez, mâtinées de pain d'épice, de tabac et, en bo ...
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Du chardonnay de noble origine (Le Mesnil-sur-Oger), resté 48mois sur ses lies puis 6 mois en cave après dégorgement. Assez discret dans son expression aromatique, un brin évolué, un blanc de blancs p ...
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du pinot noir aubois d'une année solaire, 2018 (vendanges 21 août!) Dans le verre, une couleur rose foncé aussi intense que le nez; des arômes de noyau, de cerise noire et de framboise qui se prolonge ...
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Avec son été frais, le millésime 2014 a été plus favorable au chardonnay. Celui-ci n'a eu besoin que d'un faible dosage pour donner un blanc de blancs avenant, au nez discret mais subtil, entre amande ...
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À Passy-Grigny, le chardonnay est le cépage le moins cultivé, d'où le nom de cette cuvée, qui mobilise la vendange 2015 et 30% de vins de réserve. Un blanc de blancs bien typé. Or pâle, il mêle au nez ...
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des arômes suaves de pâtisserie et d'agrumes confits pour ce chardonnay équilibré, fondu, frais sans rien de mordant. ...
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Un pur meunier, sans sucre ajouté après dégorgement. Portant le nom d'une parcelle, la cuvée met en uvre la récolte 2016 complétée de vins de réserve issus d'une solera (réserve perpétuelle remontant ...
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Pinot noir (60%) et chardonnay de noble origine composent cette cuvée construite sur la récolte 2012, grande année champenoise. Peu dosé pour un brut, un champagne harmonieux, expressif, net et fruité ...
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Vieilli 3 ans sur lies, ce chardonnay apparaît discret dans son expression aromatique, minéral et beurré. Très frais, de belle longueur, il offre un côté crayeux typique de la Côte des Blancs. ...
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Né d'un assemblage des 3 cépages champenois dominé par les noirs (90%, pinot noir et meunier à parité), vieilli 4ans sur ses lies, un brut sans année léger et vif au nez, acidulé et frais au palais, m ...
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Cette cuvée faiblement dosée (extra-brut) est un blanc de noirs, assemblage de meunier majoritaire et de pinot noir issus de la vendange 2011. Sa robe or rose est parcourue de bulles énergiques qui la ...
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Des pinots noirs de la Montagne de Reims pour les 2/3, complétés par des chardonnays de la Côte des Blancs. La robe or soutenu, le nez miellé, toasté et évolué, tout comme la bouche flatteuse, dans le ...
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Raisins blancs et raisins noirs (pinot noir et meunier à 25% chacun) contribuent à parts égales à cette cuvée millésimée. Les seconds apportent des touches de prune et de cerise dans une palette teint ...
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Une première impression engageante pour ce brut millésimé d'une année cotée, né de pinot noir majoritaire (70%) et de chardonnay: une effervescence généreuse anime sa robe or pâle et ses parfums de mi ...
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Dans la Côte des Bar, le chardonnay est minoritaire, sans que l'on puisse parler pour autant de merle blanc (environ 10% de l'encépagement). Il est à l'origine de ce blanc de blancs or pâle à reflets ...
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Mariant pinot noir et chardonnay à parts égales, ce brut millésimé issu d'une année plutôt fraîche a vieilli au moins 5 ans en cave. Sa robe or jaune est parcourue d'un fin cordon, sa palette aromatiq ...
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Un assemblage très aubois: du pinot noir majoritaire (85%), le solde en «cépages blancs», une goutte de pinot blanc venant compléter le chardonnay. Après près de 4ans sur lattes, ce brut déploie au ne ...
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Issue de pinot noir, meunier et chardonnay assemblés par tiers, cette cuvée or jaune assemble 4 récoltes (2017 et les 3 années précédentes). Son nez complexe libère des arômes de torréfaction, de nois ...
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Réservé aux cavistes et aux distributeurs, ce brut or jaune, issu de noirs majoritaires (meunier 60%, pinot noir et chardonnay 20% chacun), montre une bonne tenue dans le temps: bulle toujours active, ...
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du fruit jaune au nez, une certaine rondeur en attaque, équilibrée par une vivacité qui étire la finale teintée d'agrumes: un blanc de blancs bien construit, offrant la fraîcheur et la finesse attendu ...
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récolté en 2018, le cépage emblématique de la vallée de la Marne a permis d'obtenir un champagne peu dosé, à la fois rond et frais, élégant et persistant, aux arômes de pêche et de petits fruits rouge ...
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Une très belle étoile pour ce chardonnay de la Côte des Blancs construit sur la vendange 2014 complétée de vins de réserve des 3 années précédentes. Il a séjourné partiellement en fût et a vieilli 5 a ...
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Les 9 crus? Les 9 villages où le domaine détient des parcelles. Ce brut issu de la récolte 2018 assemblée à des vins de l'année précédente est donc un résumé de la propriété. On parierait que le meuni ...
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Très remarqué l'an dernier, un blanc de blancs fermenté et élevé 7 mois sur lies en fût. Aucun sucre n'a été ajouté après le dégorgement (brut nature). La vinification sous bois a ajouté des arômes fl ...
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Ce brut 2013 reçoit la même note que le 2012. Sa composition est identique: 50% de meunier, 30% de chardonnay, 20% de pinot noir. Dans ce champagne équilibré, au dosage très mesuré, on retrouve l'empr ...
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Pinot noir (49%), chardonnay (43%) et un petit appoint de meunier concourent à cette cuvée au nez charmeur, finement fruité, et à la bouche soyeuse et très fraîche, aux arômes de fruits confits. La fi ...
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une cuvée élevée 9 mois en barrique avec bâtonnage, sans filtration. Perceptible en finale, le boisé délicat du fût apporte de la complexité à ce blanc de blancs au nez de fleurs blanches, de citron e ...
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Tardif et frais, un millésime compliqué, plutôt favorable au chardonnay. Ce blanc de blancs libère au nez des nuances de grillé, tandis qu'il se montre plus fruité (pomme verte), beurré et vanillé au ...
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Mariant pinot noir (60%) et chardonnay, ce brut or pâle mêle au nez la prune et la torréfaction. Soulignée par une effervescence foisonnante, sa vivacité porte loin des arômes de fruits blancs, pomme ...
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Cette cuvée provient d'une seule parcelle de chardonnay vendangée en 2015. Après un vieillissement sur lattes de 5 ans, elle affiche une robe or jaune et s'ouvre sur la pêche et la poire mûres, complé ...
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Deux tiers de noirs (dont 55% de meunier) pour un tiers de blancs composent ce brut souvent décrit dans ces pages. Sa robe or jaune est animée d'une bulle active, son nez monte en puissance sur des no ...
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Non dosé, issu des récoltes 2012 et 2011, ce rosé comporte une forte proportion (50%) de chardonnay, complété par le meunier et le pinot noir. Il laisse d'emblée une impression agréable de légèreté, a ...
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Composé pour l'essentiel de chardonnay (pinot noir 10%), un brut régulier en qualité. Il demande un peu d'aération avant de dévoiler une palette complexe,minérale, briochée et fruitée (citron, pêche e ...
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Un chardonnay mariant les récoltes 2015 et 2014. Si sa robe est claire, ses parfums intenses de mangue, d'amande et de café grillé expriment la maturité. La bouche, à l'unisson du nez, se déploie avec ...
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Assemblés à parts égales, pinot noir et chardonnay ont permis d'obtenir un brut de belle tenue, aux arômes de pêche, de poire et de mirabelle teintés de miel, au palais structuré, frais en attaque, ro ...
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Une belle année et de beaux terroirs (grand cru) pour ce brut millésimé qui tire d'une forte proportion de pinot noir (61%, avec du chardonnay en complément) ses arômes de griotte, de cassis et de mûr ...
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Le domaine propose les 2 styles de rosés champenois: un rosé d'assemblage, né de pinot noir et chardonnay vinifiés en blanc et d'un apport du vin rouge, et celui-ci, issu de la macération de pinot noi ...