Vignoble Ballet

Un moelleux 100% muscadelle qui joue, sans aucune lourdeur, sur le registre onctueux des fruits confits au nez comme en bouche, avec en soutien une fine fraîcheur aux tonalités mentholées. ...

Élevé 18mois en barriques, ce vin associe un peu de petit verdot (15%) au merlot. Un vin gourmand, ample, charnu, facile à boire, qui plaira pour ses notes de fruits rouges et d'épices, son toucher so ...

Un 100% sauvignon souple et jovial, dont les tensions acidulées viennent tonifier la finale. Expansif dès l'attaque en bouche, raffiné et charmeur, ce vin affiche une belle franchise mise en évidence ...

Ce 100% merlot séduit d'emblée par son bouquet élégant et gourmand de fruits rouges. Un fruité soutenu que prolonge une bouche ronde, ample, dense, aux tanins assouplis, bien fraîche et alerte en fina ...

Ce pur sauvignon se présente dans une éclatante robe blond doré aux reflets platine. Suit un fruité «explosif» à l'olfaction: citron vert, ananas, litchi, mangue. Le prélude emballant à une bouche lar ...

Ce château aux faux airs de mas provençal servait de relais de chasse au château de Vayres. Aujourd'hui, on y trouve ce pur merlot rubis profond, dont le nez complexe évoque la cerise, la réglisse, la ...

Pur merlot à petit prix, ce rouge offre de la fraîcheur et une bonne matière, le tout accompagné de jolies notes épicées et fruitées. Simple et sans chichi, un vin à apprécier avec une saucisse de Tou ...

Né du seul sauvignon, ce vin très expressif évoque le pamplemousse et les fleurs blanches. Une attaque souple introduit une bouche pleine de fraîcheur, encore dynamisée par de beaux amers en finale. ...

Élaboré à partir du seul merlot enraciné sur les abrupts sols caillouteux d'un causse, ce 2016 a peaufiné ses arômes une année durant au contact du chêne. Il en découle un nez conquérant dont le fruit ...

un 100% merlot puissant et profond, qui marie les petites baies noires comme le cassis à des notes poivrées. La bouche est riche, structurée, étayée par de solides tanins et par un élevage encore marq ...

à un bouquet élégant de vanille fraîche et de pétale de rose succède un palais riche et suave, centré sur des arômes de poire, d'abricot et de noyau de pêche. Un vin tout en rondeur et volupté. ...

Une belle robe cristalline habille ce vin au bouquet délicat de fleurs blanches et d'agrumes relevé de légères notes poivrées. Le palais se montre rond et gras, et dévoile une palette gourmande de man ...

le seul merlot est à l'œuvre dans ce vin «de causse» (de coteau), qui offre au nez un joyeux panachage de fruits rouges, d'épices, de réglisse et de silex. D'un élevage luxueux en barriques (dix-huit ...

Une robe or pâle aux reflets platine, un bouquet généreux aux accents floraux et exotiques, une attaque vive ouvrant sur un palais qui combine le caractère variétal du sauvignon, seul maître à bord, a ...

Les Ballet proposent un 100% sauvignon élégant dans sa tenue jaune clair et brillante. Un vin qui met à l'honneur les qualités subtiles du cépage: point de pipi de chat ou de notes de buis humide ici, ...

Du XIV e au XVII e s., cette propriété était un relais de chasse du château de Vayres voisin. Si la bâtisse a des airs de mas provençal, le vin est pour sa part fidèle à son terroir, offrant des note ...

Exploité par un frère et une soeur, ce château familial reçoit une étoile pour son vin rouge et pour son vin blanc. Grenat profond, le premier livre des parfums de petits fruits rouges rehaussés de dé ...

Cet ancien relais de chasse du château de Vayres possède une architecture du XIV e et du XVII e s. évoquant plutôt une bastide provençale. Le vin produit est de qualité: robe rubis aux reflets carminé ...

un vin prometteur, nanti d'un fruité tonique et de nuances poivrées, soutenu par de vifs tanins. ...

Les vives expressions variétales de ce vin (buis, genêt, troène) signent la présence du sauvignon. L'un des jurés a beaucoup aimé l'«équilibre régalant» de la bouche, tonique et légère, animée par des ...

"Si l'étiquette annonce déjà l'origine ampélographique de cette bouteille, le ""sauvignon"", le cortège classique de buis et d'agrumes qui s'exaltent à l'olfaction la confirme sans doute possible. La ...

Catherine Ballet et son frère Bruno ont élaboré une cuvée de pur sauvignon, née sur sol argilo-graveleux. Le nez exhale d'agréables parfums de poire, de fleurs blanches et de fruits exotiques. La bouc ...

Cet ancien relais de chasse du château de Vayres produit aujourd'hui un vin dont les arômes élégants évoquent le cuir, le fruité vif et une nuance florale. Les tanins sont fondus, équilibrés, mais san ...

Ce 98 au bouquet naissant de cuir et de café développe en bouche une saveur épicée et équilibrée, avec cependant une petite dureté en finale. C'est un vin relativement complexe qui gagnera à vieillir ...