Pascal Devilliers

Mi-chardonnay mi-pinot noir, un brut millésimé vinifié sans fermentation malolactique, pour lui garder sa fraîcheur, et remué manuellement, à l'ancienne. 2008 se montre sous son plus beau jour dans ce ...

Un bel apogée pour ce millésimé mariant à parts égales pinot noir et chardonnay. Un fin cordon de bulles, l'effervescence est toujours présente, voilà qui est de bon augure. D'une belle finesse, les a ...

Les 3 cépages champenois (70% de noirs) contribuent à cette cuvée construite sur la vendange 2015 et sur la précédente. Un champagne rond, crémeux et équilibré, à la palette évoluée et complexe évoqua ...

Un pinot noir de la récolte 2013, élevé huit mois en fût avant la mise en bouteilles. Les dégustateurs ont deviné qu'il s'agissait d'un rosé de saignée à sa robe rouge soutenu, à son nez très fruité ( ...

Installé dans la Montagne de Reims, ce récoltant cultive les trois cépages champenois à Villedommange, village classé en 1ercru. La prédominance des noirs dans l'encépagement de l'exploitation se refl ...

Un nouveau nom dans le Guide. L'exploitation, reprise en 1993 par Pascal Devilliers, est implantée à Villedommange, village de la Montagne de Reims proche de la cité des Sacres. Son millésime 2004, as ...