Domaine l' Hermas

Une larme de grenache à l'appui de la syrah et du mourvèdre dans cette cuvée fermentée avec les levures indigènes, élevée un an en fûts et non filtrée. La robe sombre augure d'un nez puissant qui hési ...

Six mois de fûts pour cet assemblage emmené par le vermentino. Miel, fruits secs, curry, vanille, le nez porte l'empreinte du chêne, tout comme la bouche qui offre tout ce qu'il faut pour le digérer: ...

De la syrah, du mourvèdre et une pointe de grenache pour ce vin expressif, ouvert sur les fruits rouges confiturés, le fumé et une touche de cuir. Soutenue par des tanins affinés, la bouche allie la s ...

Hermas? Terre en friche en occitan. Une séduction évidente dans cet assemblage dominé par la syrah et le mourvèdre: le nez intense passe en revue les fruits noirs juteux (cassis, myrtille), la régliss ...

Cette cuvée sombre développe à l'aération des notes de fumé, d'épices douces, de sous-bois et de fruits noirs. Une belle fraîcheur caractéristique du terroir souligne la bouche renforcée par une struc ...

En 2003, Matthieu Torquebiau a défriché un petit plateau calcaire à 250 m d'altitude, où son grand-père avait implanté son domaine, et planté ses premières vignes de syrah et de mourvèdre. Vendangées ...