Cave de Bissey

Ce crémant doit remplir de fierté – du haut du ciel – le Dr Ozanon, fondateur en 1928 de cette coopérative. Le chardonnay et l'aligoté jouent à armes égales. D'or brillant et citronné, il suggère la v ...

Petite coopérative de la Côte chalonnaise préférant ne pas grandir pour demeurer à l'échelle humaine. Finaliste du coup de coeur, ce crémant fait partie du premier cercle du vin, des cols distingués! ...

Bouqueté comme pas deux, 50% de chardonnay et autant d'aligoté, un produit superbe, tout en fraîcheur et en finesse, le nez assez floral et le corps bien dessiné, équilibré. Cette petite coopérative d ...

Les arômes de fleurs (rose) se déclinent au nez comme en bouche dans ce vin tout en rondeur, avec juste ce qu'il faut de fraîcheur. Idéal pour l'apéritif. ...

Ce vin s'ouvre lentement à l'aération sur une palette aromatique discrète mais complexe mêlant la vanille, l'abricot et la pêche mûrs. Un côté suave que l'on perçoit aussi dans un palais ample et frui ...

Ce vin développe des senteurs discrètes mais séduisantes de petits fruits rouges, de nuances cacaotées et de noyau. Une complexité aromatique que l'on retrouve dans un palais bien construit, sur une f ...

Blanc clair et lumineux bordé de franges dorées, ce vin développe des senteurs séduisantes de fougère, de foin frais, d'aubépine et de pêche blanche. Une complexité aromatique que l'on retrouve dans u ...

Fondée en 1928, la coopérative de Bissey-sous-Cruchaud en Côte chalonnaise vinifie aujourd'hui la production d'une centaine d'hectares. Elle propose un rosé soutenu mais frais qui assemble pinot noir, ...

On a souvent pensé que l'avenir de cette appellation la portait vers le rouge. Le chardonnay de la coopérative de Bissey-sous-Cruchaud (du côté de Buxy) montre que le blanc n'est pas mal placé lui non ...

Sur les 100 ha de cette coopérative de Saône-et-Loire, un quart en aligoté. À l'évidence, un sol argilo-sableux ne lui déplaît pas. Or paille, silex et foin frais, ce 2005 garde la ligne droite entre ...

Jaune paille, cet aligoté bien typé possède un beau corps sans lourdeur, de l'acidité sans agressivité sous des airs citronnés. Le choisir pour une terrine de poisson. Fondée en 1928, la cave de Bisse ...

D'un or platiné, il a le nez bien offert (bonbon anglais, écorce d'orange). Sa juste vivacité est tempérée par une touche de gras tandis que le fruit demeure en équilibre sur la langue. Voilà une bonn ...

Créée lors de l'éveil de la coopération viti-vinicole en Saône-et-Loire (1928), cette vaillante cave coopérative contrôle 87ha, dont un peu plus de 5 pour ce montagny aux reflets verdâtres. Il sait me ...

Habillé de rubis aux reflets cuivrés, ce 2016 se montre aimable dès l'accueil au nez avec une multitude de senteurs: cerise, bourgeon de cassis et framboise. Il séduit en bouche par son attaque ronde, ...

Cette cuvée attire l'œil par sa robe dorée à reflets verts. Expressive, elle offre un bouquet composé de fleurs blanches, mais dans lequel l'impact du boisé est encore un peu présent. Ronde, souple et ...

Ce 2012 livre un bouquet dominé par des arômes muscatés, agrémentés d'agrumes et d'amande. Dans le prolongement du nez, la bouche se révèle ronde et suave. Un vin gourmand et prêt à boire. ...

Pas extrêmement concentré mais bien fait, avec un élevage qui préserve la vivacité des arômes, ce 2010 donne du plaisir. Limpide et claire, la robe jaune paille précède un nez puissant, citronné, vani ...

Fondée en 1928, la cave de Bissey est la plus ancienne coopérative de la Côte chalonnaise. Elle en vinifie aujourd'hui toutes les appellations régionales et communales, et même certains 1 ers crus co ...

Sortez des sentiers battus en visitant cette partie méconnue de la Côte chalonnaise, où les vignes laissent progressivement la place au bocage. Puis faites une halte à la cave de Bissey où vous pourre ...

Fondée en 1928, la coopérative de Bissey est la plus ancienne de la Côte chalonnaise. Délicat mélange de fleurs blanches et de fruits, ce 2008 brillant est un vin tout en souplesse et en équilibre. Un ...

Fondée en 1928 sous la houlette du Dr Ozanon, la cave de Bissey est la plus ancienne coopérative de la Côte chalonnaise. Elle regroupe aujourd'hui une centaine d'hectares en appellations régionales et ...

Créée en 1928, la cave de Bissey est la plus ancienne coopérative de la Côte chalonnaise. Elle propose ce 2006 élevé pendant neuf mois à 70 % en cuve, le reste en fût. Derrière une robe jaune pâle à r ...

Fondée en 1928, la coopérative de Bissey-sous-Cruchaud est la doyenne des caves en Côte chalonnaise. Elle veille sur 100 ha, tout de même. Comme on dit en Bourgogne, ça fait déjà! Cette bouteille ne s ...

Les Pidances sont, sur Buxy, l'un des climats les plus septentrionaux de l'appellation. Les coopérateurs de Bissey-sous-Cruchaud (situé dans le canton de Buxy – on reste entre voisins) en ont tiré un ...

Un vin produit par une petite coopérative de ce vignoble chalonnais (100 ha) créée en 1928. Dans une robe rubis bien marqué, il s'ouvre peu à peu sur des arômes fruités. Souple, il offre en bouche un ...

Petite production de cette cave coopérative du Chalonnais. Il y a de la gaieté dans cette bouteille inspirant constamment le mot "agréable". La bulle est fine, la couronne élégante, entourant un jaune ...