Domaine de la Casa Blanca

Le jury a été impressionné par la complexité et l'équilibre admirable de ce vin. La richesse aromatique se remarque dès le premier nez: cerise noire, cassis, mûre, réglisse et vanille, qui apportent u ...

Dans l'arrière-pays de Banyuls, sur les anciennes terrasses étroites, la mule a repris ici du service entre les grenaches tortueux, presque centenaires. Avec patience et sans bruit, dans un grand resp ...

Labour au mulet, levures indigènes, vinification au sein d'une des plus anciennes caves de Banyuls: ici, on ne plaisante pas avec la tradition. Ce petit domaine a bien du charme et le plaisir est auss ...

Sans bruit, loin des médias, Laurent Escapa et Hervé Levano se contentent de vivre leur passion, leur amour du terroir, qu'ils travaillent non avec des chevaux de labour mais avec des mules. Le résult ...

Vêtu d'une robe grenat profond aux reflets noirs, cet assemblage de grenache (80%) et de syrah dévoile un nez puissant de fruits rouges mûrs et compotés, de reglisse et de vanille fraîche. La bouche, ...

Une robe encore très profonde, très jeune, hésitant entre rouge et noir, habille ce vin qui dévoile au nez la fraîcheur des fruits noirs finement enrobés par la douceur épicée du bois. Puissant, frais ...

Noir profond, c'est un vin intensément parfumé de fruits rouges. Flatteur en attaque, il revendique le cacao et la réglisse au palais, mais pas seulement... Des notes minérales complexes s'inscrivent ...

Le grenache noir joue les premiers rôles (80%), avec la syrah en complément, dans ce vin à la robe encore jeune, d'un grenat profond aux reflets violines. Le nez complexe mêle la cerise et la fraise t ...

Tout l'art du vinificateur consiste à éviter l'oxydation pendant le court passage en barrique (un an) qui doit donner fondu et volume au vin. L'objectif est ici atteint: la couleur reste profonde et a ...

Après un coup de coeur pour le 2003, un retour remarqué dans le Guide pour Hervé Levano et Laurent Escapa qui assurent la continuité de l'un des plus anciens domaines de Banyuls. Ici, le mulet travail ...

À deux, on fait mieux que tout seul! C'est ce que pensait Alain Soufflet en accueillant Laurent Escapa en 1989 et ce qui a poussé ce dernier, après la retraite d'Alain, à accueillir à son tour, pour u ...

Le jury n'ayant pu départager deux vins qui se sont révélés être du même producteur, nous parlerons des deux. Ce 2003, légèrement tuilé, apporte une touche minérale et sauvage à la mûre légèrement épi ...

Une vieille cave située sur les hauteurs du village de Banyuls-sur-Mer. Une robe profonde d'un rubis aux reflets grenat et des arômes de cerise bien mûre. Les notes de noyau se retrouvent en bouche da ...

La robe est très profonde. Les 10mois de fût ont apporté à la palette de cassis et de cerise à l'eau-de-vie une touche élégante de cacao. Du volume, un fruité mûr, une belle continuité aromatique et u ...

il semble un peu sauvage, ce 2018, dans son expression aromatique de garrigue. Il se révèle chaleureux en bouche, mais il possède l'enveloppe nécessaire pour assumer une telle personnalité. En finale, ...

La figue sèche, la mûre et le cassis forment le trio de tête de la palette de ce vin flatteur. L'attaque est douce, puis la matière se développe délicatement grâce à des tanins certes présents, mais a ...

Un tandem syrah et grenache noir (80%) pour ce collioure pourpre, limpide et brillant. Le nez, flatteur, propose une corbeille de prune et de framboise relevées de quelques notes poivrées. La bouche g ...

Ce rimage rubis intense décline des arômes de cerise noire, de cassis et de confiture de mûres sur fond de café. Bien équilibré entre tanins, chaleur et douceur, il trouve un joli leitmotiv dans les n ...

Après un blanc élu coup de cœur l'an dernier, voici un rouge de belle tenue, un rimage, mis précocement en bouteille pour préserver sa couleur et ses arômes fruités. Une robe grenat profond et brillan ...

un collioure d'une belle fraîcheur fruitée, centré sur les fruits noirs, au palais ample et charnu, adossé à un boisé très fondu et à des tanins de qualité qui garantissent une bonne évolution. ...

La jeunesse du vin s'affirme dans sa couleur grenat, qui rappelle la cerise burlat, et se confirme au nez, tout en fruits frais: fraise des bois et mûre, avec un soupçon de sous-bois, de violette et d ...

Cette cuvée Lluminari -«lumière et air» en catalan- est très engageante par son nez de petits fruits noirs agrémenté de notes de cacao et de cuir. La bouche se révèle ronde et chaleureuse, centrée sur ...

Sur leur domaine, une des plus anciennes caves particulières de Banyuls-sur-Mer, Laurent Escapa et Hervé Levano labourent une grande partie des vignes de grenache et syrah avec le mulet. Les vinificat ...

Le domaine coup de coeur de la dernière édition du Guide (pour un 97) figure cette année pour un rare banyuls blanc né de vignes de quatre-vingts ans. Ce 99 assemble à parts égales grenache blanc et g ...

or pâle, ce 2016, mise tout sur les fruits à chair blanche, finement mentholés. Il dévoile une belle fraîcheur, avec la touche savoureuse du grenache gris. ...

À deux pas de la gare, l’une des caves «historiques» de Banyuls, qui renoue avec la tradition et le travail à la mule sur les terrasses escarpées dominant la mer. À la baguette, pour mener Ursule et P ...

Laurent Escapa, le terrien, l'enfant du pays, et Henri Levano, diplômé d'écologie marine, c'est un peu le "mar i mont" à la sauce Casa blanca, ce célèbre plat catalan qui recherche la complémentarité ...

Une des plus anciennes caves particulières de Banyuls-sur-Mer. Sur leur domaine, Laurent Escapa et Hervé Levano labourent une grande partie des vignes de grenache et de syrah avec leur mulet. Ils ont ...

En sortant de la gare, avant de descendre vers la mer, on ne peut manquer ce domaine, l'une des plus anciennes caves particulières de Banyuls. Sans bruit, au rythme des pas de son mulet, Laurent Escap ...

Avec Alain Soufflet on ne sait pas si être vigneron c'est du travail ou du plaisir! Le fait est que l'homme est affable, pétri d'humour et de talent. Son vintage a le regard sombre autour des fruits d ...

Dans les hauts de Banyuls, la porte ouverte de la cave est une invitation à découvrir l'ambiance, l'odeur miellée du chai et la bonhomie d'Alain Soufflet. Très vite, vous aimerez ce blanc confidentiel ...

Un 99 élaboré par une vieille cave traditionnelle située sur les hauteurs du village de Banyuls-sur-Mer. Les notes de baies rouges et de garrigue sont enveloppées d'une robe d'un rubis à reflets grena ...