Champagne Pessenet-Legendre

Un blanc de noirs millésimé qui doit presque tout au meunier (90%): robe jaune doré comme il se doit, finesse de la bulle comme du nez bien fruité, un rien grillé, harmonie d'une bouche vive en attaqu ...

Les Retrouvailles? Un nom pour exprimer le retour en grâce du fût, souvent abandonné pour la cuve Inox, et du meunier, longtemps considéré comme moins noble que le pinot noir. Retrouvailles circonspec ...

Un assemblage à dominante de chardonnay (75%), avec le pinot noir en appoint. Les raisins blancs ont été vinifiés sans fermentation malolactique. Rien d'étonnant donc à ce que ce brut fasse preuve d'u ...

Cléo? Le prénom de la première fille de la famille. Un assemblage des trois cépages champenois, avec une dominante de noirs (90%), tous récoltés à Hautvillers. Au nez, des senteurs intenses et complex ...

Assemblé au pinot noir, le chardonnay, majoritaire (75%), a été vinifié sans fermentation malolactique. Il en résulte un brut agréable, tant par son nez d'agrumes, de beurre, de compote de pommes et d ...

Mariant 90% des deux cépages noirs à parité avec 10% de chardonnay, cette cuvée délivre des parfums intenses et frais d'agrumes et de noisette. Des notes briochées viennent enrichir la palette dans un ...

À la tête de 4 ha de vignes sur la rive droite de la Marne, entre Reuil et Hautvillers, Cyrille Pessenet signe une cuvée Vieilles Vignes dont le millésime précédent avait déjà reçu une étoile. Neuf pa ...

Un nouveau venu dans le Guide: Cyrille Pessenet, qui a créé sa marque en 2000. Il cultive 4,2 ha de vignes à Reuil et Hautvillers, dans la vallée de la Marne. Sa cuvée Vieilles Vignes est un blanc de ...

neuf parts de noirs (pinot et meunier à parité) pour une de blancs dans ce brut au nez frais, sur la fleur blanche et l'abricot, et à la bouche souple et équilibrée. ...

trois quarts de chardonnay et un quart de pinot noir composent cette cuvée aux arômes de fruits exotiques et d'amande et à l'attaque franche et minérale. ...