Château de Bel-Air

L'équipe du château procède en vinification «mille-feuilles»: les grappes sont mises en cuve par couches alternatives de raisins égrappés et non-égrappés. Résultat: un vin très expressif, qui évoque les fruits rouges à haute maturité et les épices douces, une touche empyreumatique ajoutant à sa complexité. La bouche est construite sur une trame tannique bien affirmée et déploie une longue finale. Du caractère.

Un morgon vinifié en grappes entières pendant quatorze jours, puis élevé dix mois en fût. Il s'exprime au nez sur des notes de fruits rouges et une touche boisée. En bouche, du volume, de la générosité compensée par une bonne fraîcheur et une petite sévérité de jeunesse en finale.

Une cuvée élevée pendant douze mois en fût, ce n'est pas si courant dans l'appellation. C'est ici une belle réussite: le boisé bien intégré apporte des notes vanillées au nez comme en bouche, tout en respectant le caractère floral du vin, ample et très frais.

Les jeunes vignerons du lycée Bel-Air reçoivent régulièrement de bonnes notes dans nos colonnes. De la taille à la commercialisation, en passant par les vendanges et la vinification, les lycéens et apprentis assurent tout le travail sous la houlette de Sylvain Paturaux, chef d'exploitation du lycée. Cette cuvée est issue de 3,52 ha de jeunes vignes (sept ans). Une récolte dont les élèves ont su doser l'extraction, avec un égrappage à 50 %. Le vin présente une robe rubis vif et un nez fort plaisant de petits fruits rouges mâtiné de nuances florales. La bouche, souple, fraîche et délicate, évoque la framboise, rehaussée par une touche épicée en finale. À boire dans l'année sur un foie de veau poêlé.

Les élèves du lycée viticole Bel-Air signent ce sympathique morgon au nez de cassis, à la bouche nette mais peut-être un peu courte, malgré une bonne présence tannique en finale. Le vin est pourtant mûr; il faut plutôt y voir la marque du millésime 2009, responsable ici d’un petit manque de nerf. Ce qui n’empêchera pas cette sympathique bouteille de mettre en valeur un cervelas chaud ou des haricots sautés à la lyonnaise. À déboucher dès maintenant.

Créé en 1964, le lycée viticole dispose d'une exploitation pédagogique, lieu d'apprentissage pour les élèves et support d'expérimentations pour les professionnels. Cette cuvée issue de vignes de soixante ans, d'un rouge profond et brillant, livre de discrets parfums de cassis et de framboise, plutôt prometteurs. Après une attaque sur la vivacité, la bouche riche et puissante dévoile un fruité intense. La matière vineuse est soutenue par des tanins encore jeunes. Ce vin franc, plein et concentré sera à attendre au moins un an.

Ce château, datant de 1830, constitue le domaine d'exploitation du lycée viticole Bel-Air. Il accueille également le site touristique et pédagogique de Capvignes, circuit muséographique sur les métiers de la vigne et du vin. La cuvée Vieilles Vignes rouge 2006 du domaine est citée, tandis que ce vin rubis soutenu obtient une étoile. Il libère de jolis parfums de fruits rouges, de sous-bois et de violette. L'attaque franche et fraîche est suivie d'impressions de rondeur associées à des arômes de cerise et de myrtille. À apprécier dès l'automne.

Le lycée agro-viticole de Belleville est un lieu d'enseignement, de formation et de production mais aussi de découverte grâce à un circuit muséographique sur le Beaujolais et les métiers de la vigne et du vin créé au sein de l'exploitation. Coup de coeur l'an dernier en rouge dans ce même millésime, il propose, en beaujolais blanc, une cuvée jaune clair, à reflets verts et aux parfums assez intenses et délicats de pêche blanche et d'acacia évoluant vers une nuance noix de coco. Dès l'attaque, des impressions de fraîcheur et des arômes floraux et fruités imprègnent le palais. La finale séduit par son ampleur et sa persistance. Un vin friand à apprécier dès maintenant.

Exploitant 7ha de vignes, le lycée viticole de Bel-Air se distingue cette année par son beaujolais blanc qui révèle déjà à l'oeil sa maturité. Les parfums fins et élégants déclinent les nuances du cépage mêlées à celles de la pomme et laissent une impression de douceur. Prenant son temps pour s'affirmer avec rondeur au palais, ce vin très agréable et complexe est prêt à boire.