Champagne paul Augustin

Les champagnes composés à parts égales de raisins blancs et de raisins noirs montrent souvent un bon équilibre. C'est bien le cas de celui-ci, mi-meunier, mi-chardonnay, discrètement fruité et grillé ...

Cette cuvée assemble chardonnay (60%) et meunier vinifiés en cuve et en fût. On loue la complexité de sa palette aromatique (agrumes et fleurs blanches nuancés de notes grillées d'élevage), puis l'har ...

Un blanc de blancs ample, charnu, puissant, frais et long, mêlant les agrumes à des notes toastées d'évolution. Il ne se contentera pas d'ouvrir l'appétit mais il pourra accompagner tout un repas, poi ...

Mi-chardonnay mi-meunier, ce brut élaboré par Isabelle Ammeux séduit par l'élégance et la finesse de ses parfums de fleurs blanches, nuancés de fruits jaunes et de miel. En bouche, les dégustateurs ad ...

"Isabelle et Éric Ammeux sont récoltants-manipulants à Jonquery, petit village de 89 habitants niché entre l'Ardre au nord et la Marne au sud. En 1998, Isabelle a acquis un vignoble et lancé en 2005 l ...

Situé entre l’Ardre au nord et la Marne au sud, Jonquery, village de soixante-dix-huit âmes, ne fait pas vraiment parler de lui. C’est là que sont établis Éric et Isabelle Ammeux. Cette dernière s’est ...

Mi-chardonnay, mi-meunier, ce brut aux arômes d'agrumes allie la rondeur charnue du second à la fraîcheur du premier. Du charme. ...

Ce brut sans année assemble meunier et chardonnay à parts égales. Si son dosage apparaît généreux à certains palais, on apprécie l'intensité et la franchise de son expression fruitée et vanillée, ains ...

Un brut sans année tonique, structuré et élégant, issu de chardonnay et de meunier à parts égales. Subtilement floral, fruité et légèrement torréfié au nez, vif en attaque, d'une belle ampleur, il off ...

Une belle harmonie entre le nez et la bouche, entre la rondeur du meunier et la fraîcheur du chardonnay (60%), une expression complexe mariant agrumes et subtil boisé, un palais intense et long. ...

Associant le chardonnay (60%) et le pinot meunier des récoltes 2014 et 2013, cette cuvée a connu le bois. Au nez, elle mêle la brioche et le toast. En bouche, elle se déploie avec puissance, vinosité ...

Ce Grand Chardonnay provient de la récolte 2009, année chaude. Il n'en offre pas moins la fraîcheur des agrumes et des fleurs blanches, avec des nuances briochées. Dans le même registre aromatique flo ...

À Jonquery, entre la vallée de l’Ardre et celle de la Marne, Isabelle et Éric Ammeux ont repris en 1991 l’exploitation familiale plantée en pinots (Champagne Auguste Huiban). En 1998, Isabelle a acqui ...

Isabelle Ammeux est installée avec son mari Éric à Jonquery, entre la vallée de l'Ardre et celle de la Marne. Elle a acquis en 1998 cette propriété plantée en chardonnay et lancé en 2005 la marque Pau ...

Mariant les trois cépages champenois par tiers, un millésimé au nez flatteur (pommes caramélisées et toast), de bonne longueur, mêlant en bouche des sensations de suavité et de fraîcheur. ...

un nez chaleureux, une bouche vive en attaque puis plus ronde, aux nuances de fruits macérés. ...

Du chardonnay majoritaire (70%, complété par le meunier) dans ce brut de belle tenue, ample et gras avec élégance, aux arômes gourmands de fruits confits, de vanille et de cacao. Un champagne de repas ...