PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Propriétaire du Café de Flore jusqu'en 1920, le grand-père de François Girard a acquis le Clos la Boisserolle et la belle demeure qui s'y rattache pour une retraite bourguignonne. Situé à Prissé, dans la partie septentrionale de l'appellation saint-véran, ce clos de 1,65 ha travaillé sans désherbage chimique est en cours de conversion à l'agriculture biologique.