Château d' Ollières

Ce joli rouge prometteur, mi-grenache mi-syrah, séduit par son bouquet capiteux de cassis en confiture, de tapenade et de moka, où pointe la truffe noire. En bouche, c'est la densité qui étonne, de mê ...

Une vendange nocturne et la protection des moûts de l'oxydation à toutes les étapes de la vinification ont participé au profil aérien de ce rosé qui a su conserver la fraîcheur du raisin. Une robe lum ...

D'un bel équilibre, ce blanc propose un nez complexe et élégant de fleurs blanches, de fruits exotiques et de pamplemousse enrobés d'une touche miellée. Dans le droit fil, la bouche se montre expressi ...

Syrah, grenache et cabernet-sauvignon sont à l'origine de ce vin élevé dix-huit mois en fût. La couleur est intense, grenat aux reflets d'encre, et le nez complexe de fruits mûrs (myrtille, cassis), d ...

"Le château d'Ollières est engagé depuis une dizaine d'années dans un renouveau qui porte ses fruits, à l'image de ce rosé à la forte personnalité, qui s'appuie sur des arômes de fruits mûrs aux légèr ...

Grenache, syrah, cinsault et une touche de rolle ont été fermentés à basse température et élevés en fût pour 40% du vin. Une discrète note boisée (pain grillé, caramel) a imprimé sa marque au bouquet ...

Le cabernet-sauvignon (20%) épaule la syrah et le grenache dans ce rouge fin et captivant, qui s'annonce par un bouquet complexe de prune à l'eau-de-vie, d'épices (cannelle, girofle) et de bois de ros ...

Une touche d'ugni blanc (10%) vient épauler le rolle dans ce blanc au bouquet exubérant de poire croquante, de mangue, d'agrumes (pamplemousse, citron vert) et de buis, au palais tonique, long et harm ...

Né à parts égales de grenache et de syrah, assemblés au cinsault (20%), ce rosé se pare d'une robe éclatante évoquant la framboise, en harmonie avec un nez tout en fruits rouges frais (groseille, gren ...

un rouge mi-grenache mi-syrah au nez intense et complexe de fruits rouges, de réglisse, de cannelle et de cacao. On retrouve ce fruité, un brin confit et épicé dans une bouche ample et ronde, aux tani ...

composé à parts égales de grenache, syrah et cinsault, ce rosé original, élevé 4mois en fût, offre un joli nez de fruits exotiques et de fruits à chair blanche accompagnés de nuances pâtissières et d' ...

Une robe rose à reflets saumonés habille cette cuvée (grenache, syrah, cinsault) qui exhale des arômes d'agrumes. La bouche est suave, bien équilibrée par la fraîcheur du fruit, et la finale gourmande ...

Cette cuvée rose pâle séduit par l'élégance et la complexité de son bouquet, où se mêlent des fragrances de rose et de fines notes d'agrumes et de fraise écrasée. En bouche, elle dévoile un réel équil ...

un vin tonique et expressif (ananas, citron, pomelos, genêt), stimulé par une agréable vivacité. ...

Le trio grenache-cinsault-syrah est complété dans cette cuvée par 20% de rolle, cépage blanc. D'un rose litchi délicat, ce rosé joue aussi la carte de l'élégance dans son expression aromatique intense ...

de la tenue, de la densité, une bonne structure et un caractère solaire autour des fruits confiturés et du cacao. ...

Sur ce terroir d'altitude, les rosés sont expressifs et généreux. Comme cette cuvée Prestige, d'un rose pâle élégant, au bouquet frais et délicat mêlant pêche et fleurs blanches, rose, fruits exotique ...

un blanc goûteux, sur l'amande grillée et les fruits blancs, bien équilibré entre alcool et acidité. ...

Fruits rouges, mandarine, agrumes, ce rosé clair et lumineux se dévoile sans réserve à l'olfaction. Une attaque pleine et veloutée introduit une bouche fraîche, au fruité doux, qui évolue vers un cara ...

Cet assemblage de rolle (80%) et d'ugni blanc exprime une nature mi-bourguignonne mi-méridionale. Au nez, des parfums d'amande grillée, de vanille, de cannelle et de fleurs blanches accompagnés de nua ...

Sous la direction de Charles Rouy, cette ancienne seigneurie a su retrouver sa tradition viticole, notamment grâce à une restructuration du vignoble et à un investissement dans des équipements moderne ...

L'histoire du château d'Ollières traverse les siècles depuis l'époque carolingienne. Son passé viticole plus récent a longtemps sommeillé. C'est en 2003 que la famille Rouy lui redonne un essor. Charl ...

un tiers de grenache, un tiers de syrah et un tiers de cinsault composent cette cuvée au nez complexe de fruits rouges ponctués de notes gourmandes de vanille, d'amande et de guimauve. En bouche, la m ...

le vermentino (90%) domine cette cuvée à la robe cristalline, au nez de fruits exotiques (ananas, papaye, fruit de la Passion), de pêche, de poire et de fleurs (iris). La bouche, généreuse en fruit, a ...

sans exubérance, cette cuvée se révèle gourmande avec ses notes de fraise mûre et de bonbon. En bouche, elle affiche un bon équilibre entre gras et fraîcheur. ...

une cuvée spéciale, vendangée à la main et vinifiée pour moitié dans le bois. Il en résulte un bouquet complexe de cerise et d'épices douces (vanille, cannelle, badiane) et une bouche dans le même reg ...

Depuis 2002, les propriétaires ont entrepris d'importants travaux de replantation (16 ha au total) et une modernisation de la cave. Une réussite pour ce 2007 rubis, à la corolle rouge cardinal. Génére ...

D'origine médiévale, le château fut modifié aux XVII e et XVIII e s., et s'entoura d'un jardin à la française suspendu. Après avoir été exploité en fermage, son domaine de 35 ha a été repris en 2001 p ...