Rémi Jeanniard

Un terroir du nord de Morey, en dessous du Clos de la Roche où le domaine dispose d'une trentaine d'ares. Une cuvée qui mêle à l'olfaction des notes de fruits et une touche florale. En bouche, elle propose une structure affirmée, dont les tanins commencent à se fondre.

Complexité, équilibre et intensité, Remi Jeanniard fait honneur à l'appellation de son village d'élection avec ce 2020 dynamique. Après une attaque vive, sa structure tannique s'affine tandis qu'il délivre des nuances de fruits noirs et rouges agrémentées d'une pointe de minéralité.

Une cuvée en provenance de 22ares et élevée 12mois en fût. Elle exprime avec intensité des notes de cerise et plus généralement de fruits rouges. Une texture ronde et parfaitement équilibrée vient flatter le palais, tandis qu'une pointe vanillée se manifeste en rétro-olfaction.

Ce chambolle harmonieux s'ouvre sur des notes spontanément florales (pivoine, iris), agrémentées d'arômes de framboise. La bouche est rendue ronde et gourmande par une fine sucrosité aux tonalités réglissées. Intense et d'une bonne concentration, cette cuvée se montre aussi séduisante que complexe.

Rémi Jeanniard fait partie des habitués de notre sélection en gevrey. Déjà étoilée avec le millésime 2017, cette cuvée présente dans sa version 2018 une belle palette de fruits rouges (cerise, framboise) et de vanille. La bouche fait preuve d'ampleur et se conclut par une jolie finale saline.

nous sommes ici tout au nord de l'appellation, côté Gevrey-Chambertin. Le vin est raffiné, élégant, centré sur des notes de violette et de fruits noirs. La bouche, d'une agréable fraîcheur, propose des tanins fondus.

Un climat du sud de Morey-Saint-Denis situé à proximité immédiate de Chambolle-Musigny. Le domaine y exploite 25ares de pinot noir. Campant sur une matière dense et de solides tanins, le vin se montre un peu austère aujourd'hui. Sa complexité et sa persistance aromatiques, tout comme l'équilibre de l'ensemble, ne laissent pas de doute sur son potentiel.

Rémi Jeanniard fait partie, depuis quelques années déjà, des habitués du Guide. Il ne semble pas vouloir résilier son abonnement avec ce gevrey aux notes complexes de fruits rouges. La bouche fine, élégante, fraîche et longue sans manquer de structure, présente tous les attributs d'un vin complet.

Il y a déjà quelques années que les lecteurs du Guide connaissent les morey-saint-denis de Rémi Jeanniard. Cette cuvée Vieilles Vignes s'inscrit parmi les nombreuses belles réussites du domaine. Au nez, des notes de griotte et de violette lui confèrent une réelle élégance. Après une attaque souple, la bouche, fraîche, longue, d'une belle intensité, s'appuie sur des tanins soyeux.

Un chambolle issu de plusieurs parcelles plantées de vieux ceps d'une cinquantaine d'années. Au nez, la griotte s'associe à la violette, au menthol et à la vanille. En bouche, le vin se montre puissant et concentré, solidement arrimé à de robustes tanins qui doivent se fondre. Un ensemble prometteur qui gagnera son étoile en cave.

Une petite parcelle (25ares) de ce terroir voisin de Chambolle-Musigny a donné naissance à ce 1er cru; une cuvée encore sur la réserve (quelques notes de vanille et de crème cassis après aération), bâtie sur des tanins serrés et un boisé sensible mais de qualité, qui demandent à se fondre. Patience

Des fines touches vanillées montent du verre, puis prennent place des notes de fruits rouges et noirs. Le palais se révèle ample et solide, sous-tendu par une agréable fraîcheur qui lui donne une bonne allonge.

Après agitation, des notes de fruits frais (cerise, cassis) montent au nez. Une fraîcheur qui apporte de la longueur et du dynamisme à un palais d'une bonne concentration, renforcé par des tanins solides et encore sévères.

Le nez se dévoile dans la finesse et la fraîcheur, autour de discrètes notes fruitées, mentholées et épicées. La bouche, équilibrée, affiche un profil qui privilégie la vivacité, le dynamisme et la délicatesse, plutôt que la puissance et la concentration.

Ce chambolle s'annonce avec élégance et retenue, livrant à l'aération de fines senteurs de fruits rouges mûrs soulignés par un boisé fondu. En bouche, il se révèle frais, robuste sans excès, porté par des tanins tendres et soyeux, extraits avec mesure. Un bon mariage de la force et du charme.

Des 2,58ha que comptent Les Ruchots, très bien situés sous le Clos de Tart, Rémi Jeanniard cultive 2ares, à l'origine d'un vin au nez généreusement fruité, à la bouche solide et tendue, saline et minérale. Un morey rectiligne.

Rémi Jeanniard a travaillé dix-huit ans aux côtés de son père avant de s'installer sur une partie de la propriété en 2004, et faire aménager cave et cuverie l'année suivante. Son domaine est plus souvent sélectionné pour des appellations de Morey, commune où il est établi. Voici pourtant un très beau gevrey issu d'une parcelle de 23ares de vignes âgées de soixante-dix ans. Le nez s'ouvre sur les fruits noirs, la framboise, et sur une touche de feuille froissée. Fruitée à l'attaque, charnue, souple et fraîche à la fois, la bouche finit sur une note poivrée. On attendra cette bouteille encore un an pour la servir sur une omelette aux cèpes ou sur un canard aux girolles.

Les Ruchots sont l'un des 1erscrus les plus intéressants de Morey, très bien situés sous le Clos de Tart, sur un terrain assez plat mais bien exposé. Leur petite taille (2,58ha) les rend cependant peu visibles. Rémi Jeanniard donne ici une bonne occasion de les découvrir, avec ce vin au nez de cerise kirschée agrémentée d'une touche de violette qui évoque le village tout proche de Chambolle. Du fruit, un joli grain de tanins, de la souplesse, la bouche signe un «vin de plaisir», à boire dès aujourd'hui sur une grillade de bœuf.

Rémi Jeanniard exploite une minuscule enclave de 9 ares sur le Clos, au lieu-dit Les Fremières. Il signe un vin à la jolie robe classique, sombre et concentrée. Le nez est ouvert, aérien et fruité, alliant les fruits rouges frais et le cassis à des notes plus confiturées. La bouche s’avère plaisante, ronde, charnue et équilibrée. Les tanins veloutés et la finale élégante signalent un pinot noir dans toute sa complexité et d'une grande noblesse. À déguster dans six ans, voire plus.

Ce chambolle est un assemblage de trois climats voisins (Les Drazeys, Les Chardannes, Les Herbues) s'étageant du bas du 1 er  cru Les Sentiers jusqu'à l'ancienne route nationale. On est aussi côté Morey, là où l'argile pointe son nez, mais le sol reste "chambollesque": pauvre, mince, reposant sur un socle de calcaire dur dans lequel les vieilles vignes de cinquante ans de Rémi Jeanniard doivent puiser leur nourriture. Tout ceci se conjugue pour donner un 2008 au nez inhabituellement réservé, aux tanins encore austères, alliant une riche matière à une belle finale. Voilà donc un vin de garde, que l'on dégustera dans sept ans sur une joue de boeuf. À signaler: son excellent rapport qualité-prix.

Avec ses notes de cuir et de sous-bois, ce morey renoue avec la tradition des pinots noirs giboyeux typiques de certains terroirs bourguignons, qui firent l'objet d'une célèbre conférence de Vincent Gerbaux, directeur de l'ITV de Beaune. Dans le pur style terrien traditionnel, avec ses arômes de prunelle caractéristiques des vins de Morey, ce 2007 est donc un classique, à attendre quelques années.

Ce village ne porte pas de nom car il provient de l'assemblage de raisins issus de deux climats différents, Les Chardannes et Les Drazeys. Quant à l'âge des vignes, une bonne quarantaine d'années; honorable mais est-ce déjà si vieux? Ce 2006 s'ouvre discrètement sur le cassis, se révélant vraiment au palais par une matière ample et assez tannique qui termine sur un côté chaleureux. Il faudra l'attendre trois ans avant de le servir sur du canard.

Rémi Jeanniard a repris en 2004 la moitié du domaine familial, soit 6,10 ha. L'appellation morey village représente le quart de la superficie. Et du clos-de-la-roche comme cerise sur le gâteau! Rubis foncé, ce 2006 au parfum nettement confituré (mûre) demeure sur la réserve quand on aborde des choses sérieuses. Sa trame tannique pourrait être celle d'une tapisserie de l'Hôtel-Dieu de Beaune: serrée, durable, en attente de la patine du temps (trois ans).

Ce climat se situe au beau milieu du pays. Dans le choeur bourguignon, le morey tient le pupitre du ténor. Ici, rubis d'intensité moyenne, nez vineux et fruité. Dès que la voix s'élève, l'alcool, l'acidité et les tanins vous transportent dans la cour de l'hôtel-Dieu, au désormais célèbre festival de musique baroque. Le fruit n'intervient qu'en seconde partie, soutenu par un boisé en train de se fondre.

Rémi Jeanniard s'est installé en 2004 sur la moitié du domaine familial. Cela lui fait 6,10 ha à exploiter sur les communes de Gevrey, Chambolle et Morey-Saint-Denis. On découvre son village 2005, profond, presque noir, au nez assez puissant de framboise et de cassis. La bouche termine sur une certaine austérité. Mais avant, on sera passé par une attaque franche, une matière fruitée et des tanins ronds. De quoi donner envie de patienter jusqu'en 2010 que la jeunesse se soit assagie.

Installation en 2004 sur la moitié du domaine familial et construction en 2006 d'une cave-cuverie moderne. Grenat très foncé, bourgeon de cassis jusqu'à la pointe du nez (base de parfum très estimé à Grasse, d'où l'on tire un certain n° 5 de Chanel), un clos-de-la-roche long, gras, d'extraction réussie et très poussée. Un peu de sévérité, forcément. Il faut pouvoir durer (cinq à dix ans).

On pense à Nerval: je suis le ténébreux... Ce 2004 attend l'âme soeur qui saura trouver la clé de son coeur, sans inspirer de trop gros soucis sur ce point. Rubis affirmé, nez de raisin sur une tonalité de griotte, il est un peu animal en bouche, dur en finale, néanmoins de bonne race. Cet aspect bourru n'est pas sa vraie nature. À oublier en fond de cave afin que ses tanins se mettent en place.

Successivement Marcel Jeanniard (1959), Jeanniard Marcel et Fils (1992) et après partage Rémi Jeanniard (6 ha, 2004). (On prononce Jan-niard. C'est mieux de le savoir si vous allez à Morey.) Les loups de Morey sur une étiquette de chambolle! Autrefois les Ratals (surnom des Chambollois) ne l'auraient pas accepté de bon coeur. Réchauffement climatique? Les choses se sont adoucies entre ces villages. Pour en venir à ce vin cerise (entre la rouge et la noire), aux arômes fruités très plaisants, il traite sa matière bien réelle avec souplesse de caractère. Un peu de vivacité sur le tout.

Vieilles vignes il est vrai, ce 2002 n'a pas la souplesse d'un champion de gymnastique mais son tempérament assez brut est exempt de toute rudesse. Sa robe grenat introduit un bouquet très mûr où l'on perçoit la fraise cuite, le cuir, le clou de girofle. Bien en accord avec la typicité morey, il a pour voisin de cave un village 2002 rouge, une étoile, qui atteint lui aussi son apogée: l'un et l'autre sont à boire dans les deux ans.