La Colombière

La certification bio est désormais officielle pour ce vignoble de 16 ha: l'étiquette de ce 2010 peut donc arborer le logo AB. Ce vin qui chante est issu de négrette et d'un brin de syrah (20 %) planté ...

Cette propriété, qui existe depuis la Révolution française, a été rachetée par François de Driesen en 1984, puis reprise par sa fille Diane et son gendre Philippe Cauvin en 2005. Cette cuvée Réserve r ...

En 2007, Diane et Philippe Cauvin se sont lancés dans la conversion de leurs 17 ha de vignes en agriculture biologique. Ils ont également décidé d'ouvrir un gîte et d'organiser des soirées dégustation ...

Ce domaine qui appartenait au XIV e s. à l'abbaye de La Daurade, à Toulouse, couvre aujourd'hui 18 ha. Il propose ici un vin gris, rosé issu du pressurage direct de raisins rouges, dès leur arrivée à ...

Le duo négrette (80%) et syrah a donné ce vin clair et brillant qui mêle discrètement à l'olfaction notes fruitées (mûre, framboise) et épicées. On retrouve les fruits avec plus d'intensité dans une b ...

Le vignoble des Cauvin ayant reçu la certification bio en 2010 seulement, ce rouge de pure négrette vendangé le millésime précédent ne porte pas encore la mention AB. Il n’en est pas moins intéressant ...

Philippe et Diane Cauvin travaillent selon les règles de la biodynamie et leur vignoble est actuellement en cours de certification bio. Issu d'un pressurage de négrette et de gamay, leur "vin gris" se ...

Un rosé, oui, un gris! Moitié négrette, moitié gamay, ce vin se présente sous une robe très attrayante, d'un rose bonbon soutenu, et offre au nez de plaisantes notes de fruits rouges. L'attaque est fr ...