Stéphane Blayac

Grenache et syrah escortés du carignan ont puisé dans le calcaire dur de ce terroir des arômes capiteux de garrigue, qui exaltent les parfums de fruits rouges, de cassis et de myrtille. Dynamique, pui ...

Une cruz est une croix en occitan; ajoutez-y une syrah issue des calcaires durs et vous obtenez cette cuvée dans laquelle le grenache vient jouer un petit rôle! Il faut alors le savoir-faire du vigner ...

La syrah, majoritaire (80%), assure une ossature solide à ce vin et donne de la profondeur à sa robe; un peu de grenache (10%) arrondit les angles, tandis qu'autant de carignan vinifié en macération c ...

La syrah (75%) assure une ossature solide à ce vin rouge sombre, secondée par 15% de grenache qui arrondit les angles, tandis qu'un appoint de carignan, vinifié en grain entier, apporte cette touche l ...

Le carignan (50%), vinifié en grains entiers et assemblé à 25% de syrah et à autant de grenache, a donné naissance à ce vin expressif, gorgé de fruits mûrs et de confiture de cassis, qui déploie en bo ...

Syracruz? Une cuvée de syrah (95 %) issue de la parcelle La Croix; cruz en occitan. Les sols de calcaires durs et le savoir-faire du viticulteur ont permis d'obtenir ce vin au caractère trempé, qui ex ...

Sorti directement de son clos et du pigeonnier du XVIII e s., ce vin ne s'enfuit pas à tire d'aile mais virevolte en bouche autour d'épices poivrées et de petits fruits rouges. Bien apprivoisé par dix ...

Ce domaine est situé à 2 km de La Caunette dont l'église est particulièrement intéressante. Cinquième génération aux commandes, Stéphane Blayac a choisi de mettre en valeur ses vignes du causse de Min ...