Chantal Baratin

Les vignes de cette parcelle d'un hectare et demi sont âgées de soixante-dix ans. Elles ont bien profité du soleil et de la chaleur du millésime 2015 et ont donné ce vin harmonieux, onctueux et bien charpenté par des tanins fins, qui laisse les fruits rouges s'exprimer avec intensité.

Chantal Baratin a déjà plusieurs sélections à son actif depuis qu'elle a repris le domaine familial en 2008. Elle a vendangé à la main les 40 ares de gamay à l'origine de ce rosé friand et aromatique. La robe saumonée annonce un nez délicat de fleurs blanches et de bonbon anglais. La bouche fruitée, souple et légère compose un vin de plaisir à apprécier sur des salades composées.

Chantal Baratin dirige depuis trois ans le domaine familial qui a sauté le pas en 2002 et quitté la coopérative à laquelle il apportait le raisin depuis trois générations. Ce beaujolais, issu de vignes âgées de soixante-dix ans, présente une robe rubis violacé et un nez complexe mêlant les épices douces et les fruits rouges. Si une légère austérité se fait sentir en finale, la bouche se montre dans l’ensemble fraîche, souple et fruitée. Pour accompagner un bon camembert, par exemple.

Le domaine de 10 ha, situé au coeur de la région des Pierres dorées, s'est lancé dans la vinification en 2003, avec l'arrivée du fils David et le départ de la cave coopérative. Chantal Baratin en a pris depuis les commandes, en 2008, et propose un beaujolais couleur rubis, qui livre de délicats parfums de fruits rouges. Rond, souple et équilibré, le palais fait preuve d'une belle persistance, sur des nuances de groseille. Un beaujolais plaisant à boire dès cet automne.

Au printemps et pour les primeurs, le domaine de Chantal Baratin ouvre ses portes. L'occasion pour les amateurs de beaujolais blanc de découvrir ce vin aux élégants reflets or vert. Le nez exhale des parfums puissants et complexes de tilleul et d'agrumes soulignés par une touche minérale. À l'attaque franche succède une bouche ample et bien équilibrée, aux arômes de citron, de mangue et de verveine, qui finit sur une agréable impression de rondeur. Une bouteille que l'on pourra apprécier pendant les deux ans à venir.

En 2003, la troisième génération de cette famille vigneronne quitte la coopérative de Liergues pour vinifier en propre. Elle a élaboré ce vin rouge brillant, aux notes agréables et légères de groseille et de cerise. L'attaque franche est suivie d'impressions de rondeur, soutenues par des tanins bien présents mais sans agressivité. Ce vin harmonieux, au fruité frais, pourra être dégusté au cours des douze prochains mois.

Cette propriété familiale a quitté le secteur coopératif en 2003, date de la création du cuvage. Située au pays des Pierres dorées, elle ne produit que du beaujolais. Rubis soutenu, ce vin délivre un fruité complexe, un peu surmûri, où dominent la fraise, la mûre et le cassis associés à des nuances amyliques. Tapissant agréablement le palais d'une matière vive et aromatique, typée, gouleyante et longue, cette bouteille est faite pour maintenant. À boire également, le beaujolais blanc 2005 du domaine, souple et rond: même note.

Avec l'arrivée du fils David sur l'exploitation, la famille Baratin a quitté la coopérative pour créer ce domaine en 2003. Elle propose un beaujolais blanc cristallin d'un or vert, aux complexes parfums de glycine, de cassis accompagnés de notes minérales. La bouche harmonieuse révèle un fruité d'amande. Ce vin de style classique est à boire dans l'année. De la même propriété, le beaujolais rouge 2003 (3 à 5 €) a été cité.