Château de l' Ou

Un vin de partage sans nul doute ("compartir" signifie "partager" en catalan), mais encore un peu de patience. Car ce vin "en a sous le tanin". Un vin de caractère, rouge profond, au nez intense de ca ...

Cette syrah s'est lentement épanouie sur de grands terroirs schisteux. La robe cerise burlat est profonde. Le nez, intense et racé, met en avant la violette, les fruits rouges et les olives noires. Un ...

Ce grenache a été vinifié dans des jarres de grès, un travail minutieux afin d'en révéler la minéralité. De teinte soutenue, il offre un nez intense et élégant, aux accents d'abord floraux et mentholé ...

Comme son nom l'indique, la cuvée Ove est vinifiée et élevée en œuf (amphore) en terre cuite. le résultat est un blanc pâle aux reflets gris, au nez franc et intense d'agrumes, d'abricot et de fleurs ...

Ce grenache gris vinifié et élevé en amphore exhale des senteurs minérales, de florales et iodées, puis déploie une bouche ample, ronde, charnue, d'une belle longueur, soulignée par une juste acidité. ...

Une pure syrah en vinification intégrale, ouverte sans réserve sur les fruits noirs et le boisé de la barrique à l'olfaction, ronde et bien fruitée en bouche, avec une belle fraîcheur et des tanins af ...

Un vin construit pour affronter le temps. Déjà, au premier regard, il en impose avec sa robe dense, d'un grenat profond flirtant avec le noir. Au nez, les fruits noirs (cassis, mûre, pruneau) relevés ...

Cette syrah vinifiée et élevée en barriques, drapée dans une robe très dense, dévoile un nez délicat de petits fruits rouges nuancés d'une touche florale élégante. La bouche laisse une impression de f ...

vinifié en amphore, ce 100% grenache développe un bouquet complexe de fruits noirs très mûrs, de cerise et de moka. La bouche est généreuse, corsée, et étayée par des tanins affinés. Belle finale régl ...

Avec une sélection en rouge comme en blanc, on pourra accompagner tout un repas avec un vin du domaine. La préférence va au blanc, né de grenache gris (50%), de grenache blanc et de roussanne. Un vin ...

Le travail sur cette cuvée de syrah est exigeant, avec une fermentation en barriques ouvertes et un élevage dans ces mêmes barriques refermées. La robe est pourpre intense. Le nez, enveloppé par une d ...

Cette syrah née sur schistes a de beaux arguments à faire valoir: une éclatante robe rouge sang; un nez d'une grande richesse, sur la garrigue, les fruits noirs confiturés, le menthol et les épices do ...

une pure syrah née sur marnes alluvionnaires, ouverte sur les fruits noirs, puissante et chaleureuse en bouche. Un vin qui affiche beaucoup de personnalité et appelle des mets de caractère. ...

Vinifiée en barrique, cette syrah issue de sols schisteux et d'une vinification intégrale s'annonce par une robe profonde, cerise noire aux reflets violines, à laquelle répond un nez intense mêlant le ...

Les 38 ha d'un seul tenant du domaine sont cultivés en agriculture biologique. Ce 2006 est issu à 100 % de muscat à petits grains. La robe dorée et brillante s'orne de reflets verts. Le nez exprime la ...

Un grenache gris vinifié pour partie en amphore et pour partie en barrique. Arômes de poire et de fleur d'acacia, bouche fraîche, fine et élégante: un blanc qui joue la carte de la légèreté. ...

élevé pour moitié en jarre de gré et pour moitié en barrique, ce grenache gris propose un bouquet complexe, élégant et très minéral. La bouche est ronde et grasse, tout en nuances toastées, puis elle ...

nez mentholé, bouche fraîche et intense, dont les beaux amers en finale évoquent l'orange sanguine... Ce 2017 mérite d'être apprécié dans sa plénitude, dans quelques années. ...

cette syrah présente un nez complexe (notes grillées et épicées, olive verte, graphite). La bouche est puissante, suave, chaleureuse, mûre et boisée. Une intensité que le temps canalisera. ...

issu du trio grenache (50%), syrah et mourvèdre, un vin rouge fruité et épicé, soutenu par des tanins soyeux, pour viandes rouges et gibier. ...

fermenté et élevé en barriques, ce chardonnay présente des notes florales et boisées au nez, et développe un palais gras et chaleureux. ...

une syrah issue de marnes alluvionnaires, au nez de fruits noirs, à la bouche puissante, concentrée et réglissée. ...

Or clair, ce muscat apparaît d'abord discret au nez, puis monte en puissance, libérant des parfums de poire, de pêche, de fleurs blanches et de citron, avec une touche anisée. Une belle fraîcheur qui ...

Cette cuvée est composée uniquement de syrah plantée sur schistes et fermentée en barrique ouverte. La couleur noire et intense est une belle invitation. Les fruits noirs et rouges dominent à l'olfact ...

Mariant syrah (60%) et grenache, ce 2012 s'habille d'une robe profonde ornée de reflets rappelant les briquettes catalanes. Le nez est complexe, dominé pour les uns par le cuir, la tapenade et le gril ...

Après dix ans d'expérience dans le vignoble bordelais, Séverine connaît une seconde naissance dans le Roussillon à l'Ou (l'œuf en catalan) où, sur 39 ha, l'agriculture bio s'est imposée dès 1999, fais ...

Situé sur des terres autrefois cultivées par les Templiers, le château de l'Ou («œuf» en catalan) tire son nom d'une résurgence d'eau apparaissant en forme d'œuf à la surface. Des rendements très faib ...

Issue exclusivement de syrah, cette cuvée de prestige a été vinifiée et élevée en barriques neuves pendant neuf mois. C'est un vin intensément fruité (cassis, mûre), ponctué d'une plaisante note de ré ...

Entre mer et montagne, Montescot recèle quelques mas typiquement catalans. Celui de l'Ou (l'oeuf en catalan) doit son nom à sa fontaine en forme d'oeuf où venaient s'abreuver les chevaux des Templiers ...

Ce domaine converti au bio tient son nom d'une fontaine en forme d'oeuf (ou en catalan) où les Templiers venaient abreuver leurs chevaux. C'est aussi, si l'on en croit l'étiquette, un symbole de puret ...

À proximité du lac de Villeneuve, petit paradis pour les pêcheurs qui en tirent d'énormes carpes et pour les joggers, ce vieux mas viticole étale son vignoble sur les coteaux des Aspres. Là, Philippe ...

Un vin souple, fin, frais, «joyeux», agréable, à boire autour de charcuteries catalanes ou d'une viande blanche. Sa couleur peu soutenue exprime cette recherche de fraîcheur; fraîcheur que l'on retrou ...

Un rosé à la robe tendre, saumon pâle, et au nez expressif, sur la pivoine, la framboise et la cerise fraîche. Une jolie présence, de la vivacité, c'est de l'été en bouteille. Voilà un vin de bonne co ...

Sur l'étiquette de cette bouteille de 50 cl figure l'oeuf (ou en catalan) illustrant le nom du domaine. Implanté sur les anciennes terres des Templiers, celui-ci fut un précurseur de l'agriculture bio ...

"L'agriculture biologique est la règle au château de l'Ou – château de l'""oeuf"" en catalan – depuis son acquisition par les Bourrier en 1998. Un ancien domaine des templiers autour d'un vieux mas ca ...

Ce domaine est l'un des premiers du Roussillon à avoir opté pour l'agriculture biologique. Le muscat à petits grains constitue l'unique cépage de cette cuvée qui possède une belle teinte or pâle aux r ...

Le domaine tient son nom d'une fontaine en forme d'oeuf dans laquelle les Templiers faisaient, dit-on, abreuver leurs chevaux. Son 2007 or pâle à reflets verts offre un nez floral et végétal, agrément ...

Le nom de ce domaine (Château de l'oeuf, ou en catalan) n'est pas un hommage à Christophe Colomb; il évoque la fontaine du château, de forme ovoïde. Un nouveau venu, partisan du bio, qui ne se prive p ...