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Le gamay conduit à faible rendement sur un sol d'ardoises friables offre un bel exemple de concentration pour ce cépage souvent trop productif. Sa couleur fraîche, rubis, sied bien aux arômes de fruit ...
Quelques épices viennent se glisser dans la palette intense de fruits presque confits qui se prolonge dans un palais certes riche et gras, mais bien soutenu par la fraîcheur. Une fine pointe de vanill ...