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La mondeuse présente la particularité d'exprimer des arômes complexes malgré un faible titre alcoométrique (12% vol. pour ce 2001). Elle révèle ici un nez généreux de poivre, de cannelle, de girofle, ...
Une mondeuse fruitée, originale et juvénile dans sa robe grenat à reflets violacés. Des arômes printaniers et des senteurs de violette accompagnent son développement souple, tout en légèreté. ...
Jean-Marc Lagger a réintroduit la mondeuse sur son domaine, a procédé à des essais de vinification, puis, satisfait des résultats, l'a plantée plus largement. Le 2002 s'habille d'une robe grenat nuanc ...