Domaine frédéric Lambert

On n'est pas passé loin du coup de cœur pour ce macvin jaune pâle aux reflets ambrés. C'est tout un monde fruité qui se dévoile intensément au nez. Sur un fond légèrement éthéré, les fruits secs, la p ...

La recherche de la conservation du caractère fruité a motivé un élevage en fût mais court, d'environ 6mois. Objectif atteint. Le fruit est bien là, plus en bouche qu'au nez, apportant un côté très fra ...

Sur ce domaine de 4,5 ha planté de cinq cépages jurassiens, toutes les vendanges sont manuelles. Au creux de nos mains, le verre livre un bouquet flatteur et complexe fait d'agrumes, de miel, d'épices ...

Œnologue, Frédéric Lambert s'est installé il y a une dizaine d'années, mais il avait acheté des vignes en production et des terrains dès 1993. Le nez de son macvin fait bien la synthèse entre alcool e ...

Le parti pris de Frédéric Lambert, c'est d'exprimer le fruité du trousseau. Aussi fait-il une mise en bouteille assez précoce après juste 6mois de vieillissement en fûts de chêne. Mais cette recherche ...

Vinifié en cuves, ce vin à la robe or vert a ensuite été élevé en fûts de chêne sous voile. Puissant, le nez est bien dans le type, entre pomme et fruits secs. Concentrée, ample mais avec une belle vi ...

La mise en bouteilles a été assez précoce, après juste 6mois de vieillissement en fût de chêne, afin de conserver le caractère fruité du trousseau. Témoin d'une juste extraction, la robe d'un grenat p ...

Sans aucun excès mais avec application, le nez développe une riche expression, sur l'anisé, le floral, le citron et la pomme verte. Une attaque franche, un bon équilibre sur une fine acidité: on perço ...

Issue de la plus vieille parcelle du domaine, au lieu-dit Les Murgers, cette cuvée est née d'une sélection de trousseau dite «à la dame», c'est-à-dire aux grappes lâches. Entre grenat et violet, la ro ...

Un moût de chardonnay (70%) et de savagnin qui a bien tiré profit du mutage. Si le premier nez est assez fermé, il s'ouvre à l'aération, sur la noix. Fondue et fraîche, la bouche offre un fruité discr ...

Cette cuvée de pinot noir n'est élaborée que dans les grands millésimes: elle est élevée en fût, dont 40% de barriques neuves, durant 6mois. Robe grenat profond à reflets violets qui force le respect. ...

Une vinification en cuve et un élevage en fût de dix mois, avant une mise en bouteilles effectuée assez tôt pour conserver le caractère fruité du vin. On sent le nez encore fermé, mais déjà pointent q ...

Ils sont encore nombreux dans le Jura à vendanger manuellement, mais Frédéric Lambert y tient particulièrement, l'indiquant ostensiblement sur ses étiquettes. Sa cuvée Tradition, à la robe vieil or, e ...

Issu de vignes exposées plein sud, ce château-chalon présente un nez élégant et très expressif, sur le caramel, le café et la noix sèche. La trame acide est assez présente en bouche, avec une bonne pu ...

les épices, et plus particulièrement le poivre, dominent au nez, complété par des notes de cuir. Une bonne charpente caractérise le palais, ainsi que des flaveurs de fruits rouges qui s'expriment agré ...

Vinifié en cuve et vieilli en fût pendant six mois, ce trousseau rouge foncé sent bon le cassis. Équilibrée, la bouche présente une bonne attaque et délivre de jolies notes de cerise noire. ...

Œnologue, Frédéric Lambert a acheté ses premières vignes en 1993 mais il ne s'est installé véritablement qu'en 2003. Son chardonnay, jaune aux reflets verts, a fermenté puis a été élevé sous bois. Le ...

Tout le vignoble de l'exploitation est situé dans l'aire de l'AOC côtes-du-jura. Issu de jeunes vignes, ce crémant est né de l'assemblage de 80 % de chardonnay et de 20 % de pinot noir. Les bulles ner ...

Constitué à partir de 1993, le vignoble de Frédéric Lambert s'agrandit peu à peu: 4 ha aujourd'hui. Issu de vendanges manuelles de chardonnay, voici un vin de couleur paille aux reflets bronze. Intens ...

Des premières vignes en 1993, un agrandissement en 1995: si Frédéric Lambert n'a pour l'instant qu'une toute petite propriété d'un hectare, il obtient de beaux résultats. Ce pur chardonnay a un nez dé ...

Frédéric Lambert a acquis sa première parcelle de vignes en 1993. Il met tout en oeuvre pour atteindre l'objectif qu'il s'est fixé: vendre toute sa production en bouteilles. Gageons qu'avec un vin com ...

Le jus de raisin qui a été muté ici provient pour moitié de chardonnay et pour moitié de savagnin. Le marc jeune nous attrape au premier nez, puis un développement plus doux se fait sur la pâte d'aman ...

les vignes de chardonnay à l'origine de ce vin sont plantées sur une terre à gryphées, ces fossiles dont la forme est proche de celle de l'huître. Subtil, le nez oscille entre tons floraux, fruités (b ...

Le premier contact -une robe grenat aux reflets violets- est de bon augure. Le nez, d'une généreuse composition fruitée (mûre, cassis), laisse aussi filtrer quelques notes épicées bienvenues. De la ma ...

Premier château-chalon de Frédéric Lambert à figurer dans le Guide, ce vin libère un nez discret mais délicat de noix, de vanille et de tilleul. La bouche? Elle joue le registre de la finesse: bien qu ...

OEnologue, Frédéric Lambert a acquis ses premières vignes il y a pratiquement vingt ans. Vieillis en fût de chêne séparément durant deux ans, le chardonnay (70 %) et le savagnin à l'origine de cette c ...

De jeunes vignes de chardonnay et de pinot noir de dix ans d'âge sont à l'origine de ce crémant. Fugaces à l'ouverture, les bulles finissent par former un beau cordon, fin et léger, qui parcourt une r ...

Frédéric Lambert a planté ses premières vignes il y a seize ans. Depuis, son vignoble s'agrandit peu à peu: 4,5 ha aujourd'hui. Né de l'assemblage du chardonnay et du pinot noir, ce crémant est riche ...

Sous la dénomination Tradition se cache un assemblage de chardonnay (80 %) et de savagnin élevés en fût pendant deux ans. Une robe or pâle et un nez avenant. Les fleurs blanches (l'acacia) cohabitent ...

Après une bonne balade entre amis dans la superbe forêt de Chaux toute proche de ce domaine, pourquoi ne pas rendre visite à Frédéric Lambert et goûter à ce crémant né de pur chardonnay, au cordon rég ...

Petit à petit, l'exploitation de Frédéric Lambert s'est agrandie pour arriver à 3 ha; les cinq cépages jurassiens y sont représentés. Ici, c'est le chardonnay, élevé sous voile sans ouillage; il a don ...