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C'est à Passy-Grigny, dans la vallée de la Marne et aux confins de l'Aisne, que l'on trouve cette petite exploitation (3,6ha) qui a lancé son champagne en 1973. L'assemblage de son rosé sans année est ...
Ce rosé comprend beaucoup de pinot meunier (77%) et un peu de chardonnay, teintés de 13% de vin rouge. Un champagne légèrement évolué, très mûr, à la belle couleur saumonée couronnée d'une effervescen ...
Gilles Allait cultive un vignoble de 3,5ha à Passy-Grigny près de Dormans (vallée de la Marne). Lorsqu'il vinifie des chardonnays, il les élève six mois en fût. Son 96 naît de l'assemblage de chardonn ...
Passy-Grigny est situé au bord d'une petite rivière tributaire de la Marne, non loin de Dormans. Gilles Allait, depuis 1973, exploite 3,5ha de vignes. Avec 80% de meunier et 15% de pinot noir, sa cuvé ...