Domaine Sauvète

Issu de parcelles riches en graviers («les gravouilles» disait le grand-père de Jérôme Sauvète), ce pur gamay à la robe sombre dévoile à l'olfaction de très agréables notes de petits fruits rouges fra ...

Un peu délaissé depuis quelque temps, le gamay retrouve ses lettres de noblesse avec Jérôme Sauvète. Une jolie robe sombre aux reflets cerise et un nez intense de fraise et de framboise compotées invi ...

Produit sur les premières côtes de Monthou-sur-Cher, exposées plein sud, ce vin remarquable exprime bien la chaleur de ces sols. La robe est très soutenue, grenat sombre, le nez frais, vanillé, accomp ...

Sur les coteaux siliceux bordant le Cher, les raisins, issus de l'agriculture biologique depuis 2001, ont été soigneusement récoltés de façon à ne pas les abîmer. C'est ainsi que Jérôme et Dominique S ...

Les Gravouilles? Le terme utilisé par le grand-père de Jérôme Sauvète pour désigner ce terroir riche en graviers. Il en tire un gamay aux parfums printaniers de bourgeon de cassis, de griotte et de gr ...

Gravouilles? C'est le nom donné par le grand-père de Jérôme Sauvète à ces parcelles constituées de graviers de petits silex. Il en sort un gamay au nez avenant de fraise et de groseille, dont on aime ...

Des notes de fruits blancs mûrs apparaissent avec discrétion, nuancées de menthe fraîche. Mais le vin se révèle pleinement au palais, charnu, ample et riche, longuement fruité. ...

Un gamay de belle intensité dans le verre, tant par sa teinte pourpre que par ses arômes de cerise noire. Il s'avère puissant au palais, bien structuré autour de tanins prêts à s'assagir dans les 12mo ...

un gamay qui porte bien son nom, surtout dans ce millésime solaire. Le nez contraste avec la bouche par sa discrétion. Tourné vers les fruits rouges confits, il laisse s'échapper des notes torréfiées ...

On retrouve dans ce vin le bouquet de petits fruits rouges caractéristique d'un beau gamay. Après un nez complexe et expressif, la bouche allie les arômes de groseille, de cassis et de cerise. Croquan ...

Un 100% côt à la robe noire striée de reflets améthyste du plus bel effet, centré sur un fruité intense de cassis et de cerise à l'olfaction, ample, charnu et bien soutenu par des tanins soyeux, qui m ...

Beaucoup d'expression dans ce 100% côt à la robe presque noire du plus bel effet. La violette et les fruits rouges confiturés se partagent l'olfaction, soulignée d'une touche d'épices. Très souple dès ...

Cette cuvée à la mousse fine et persistante libère au nez des parfums élégants de fleurs blanches. Soutenu par une fraîcheur active, le palais évolue quant à lui sur des notes de fruits blancs, de pom ...

Jérôme Sauvète exploite ses 16 ha de vignes en agriculture biologique depuis une dizaine d'années et s'implique avec succès dans les structures professionnelles viticoles. Il présente ici un rouge de ...

Installé en 1980 avec son père, Jérôme Sauvète exploite depuis dix ans tout son vignoble en agriculture biologique. Sa femme et lui proposent au domaine un parcours pédagogique permettant au visiteur ...

N'hésitez pas à devenir un privilégié en achetant ce beau vin à la robe grenat, aux odeurs de fruits rouges affirmés, né de 70% de côt et de 30% de cabernet. La structure gustative apparaît aujourd'hu ...

un blanc au fruité doux mâtiné de réglisse, frais et dynamique en bouche. ...

un gamay souple, léger et friand, centré sur des notes de groseille. À boire sur le fruit. ...

une jolie expression minérale du sauvignon pour ce vin frais et fin. ...

Dans cette cuvée, où le cot règne sans partage, l'olfaction révèle une note de cuir qui se marie aux parfums de fruits rouges et de violette. Au palais, si les tanins sont encore accrocheurs, le vin d ...

Jérôme Sauvète, qui a toujours défendu une viticulture respectueuse de l'environnement, s'est engagé très tôt dans l'agriculture biologique, qu'il aime à expliquer lors de balades commentées dans le v ...

Producteurs en agriculture biologique depuis 2001, Jérôme et Dominique Sauvète ont toujours eu le souci de présenter des vins «authentiques». Cette cuvée est donc le résultat d'une vinification nature ...

Un côt de découverte, léger, facile, aromatique, dans un millésime qui a souvent écrasé le fruité sous la chaleur. Sa rondeur et ses arômes de fruits noirs le rendent agréable dès aujourd'hui. La cuvé ...

Avantageusement situé en coteaux exposés plein sud, ce vignoble est spécialisé dans la production de vins rouges charpentés. Ce touraine ne dérogera pas à la règle. Presque noir, puissant au nez, il s ...