Domaine Huber-Verdereau

Si vous vous promenez dans le vignoble de Pommard, l'étroite route qui sépare les Vaumuriens?Hauts des Vaumuriens Bas ne laisse circuler qu'une voiture. Des vignes de 70ans ont donné naissance à un vi ...

Issu d'un climat traversé par la rivière, classé partiellement (sur 13ares) en 1er cru, ce 2012 a fait partie des finalistes du coup de coeur. D'un pourpre soutenu, il mêle au nez le cassis, le sous-b ...

Après avoir étudié la sommellerie, Thiebault Huber a finalement repris le domaine familial en 1994; il exploite 8,5 ha de vignes conduites en biodynamie depuis 2005. Son village a été finaliste coup d ...

Ce remarquable hautes-côtes-de-beaune vient de Bouze-lès-Beaune, village réputé pour sa bique (chèvre) qui cornait les passants, mais qui est – en réalité – infiniment plus convivial. Grenat bigarreau ...

Le vieil auteur Paradin voyait dans les pommard la gloire des vins de Beaune. Il n'avait pas tort. A en juger par ces Bertins, on confirme cette opinion. Le tri de la vendange, la macération à froid, ...

Ce village révèle à l'aération des parfums discrets mais élégants de fleurs blanches et d'agrumes, ainsi qu'un soupçon de boisé. S'il débute avec souplesse en bouche, il passe ensuite en mode «pimpant ...

Des parfums intenses de framboise, de cassis, de cerise et de vanille s’exhalent de cette cuvée bien née. La bouche se montre souple, ronde, bien fruitée, avec en soutien juste ce qu'il faut de fraîch ...

"C'est la première fois que ce producteur de Volnay se voit distingué d'une étoile avec ce climat qui tire son nom du mot levrons, diminutif de ""lièvre"" au XIV e s. Il exploite ici 18 ares, blottis ...

Les 8 ha du domaine ont été convertis à la biodynamie en 2005. Thiébaud Huber a l'âge de ses vignes quadragénaires de pommard et la vigueur de ses ceps quand il parle de sa philosophie du terroir. Cet ...

Thiébaud Huber travaille en biodynamie depuis 2005. Les jurés ont aimé la robe limpide couleur framboise, de ces Fremiets, fruit qui semble aussi tombé dans le verre avec une pincée d'épices. «Puissan ...

Les Robardelles sont un climat voisin des Santenots et proche du Cailleret. Il a donc de qui tenir ce volnay né de vignes plantées en 1943 qui porte la marque 2003. L'alcool, les tanins, le gras coexi ...

Ancien sommelier, Thiébault Huber a repris le domaine qui s'était éteint à la mort du grand-père Raoul Verdereau en 1976. Robardelle est un climat voisin des Santenots. Rubis mauve, celui-ci est en tr ...

Ancien sommelier de l'école hôtelière de Strasbourg, Thiébault Huber a recréé ce domaine en 1994 après avoir été formé par Jean-Marc Bouley; il travaille en agriculture biologique. On est ici en Côte ...

Thiébault Huber a repris en 1994 l'exploitation familiale après avoir exercé le métier de sommelier (diplôme de l'école de Strasbourg). Ce beau vin de garde est pour l'instant dans son âge ingrat. D'u ...

Juste en dessous du Caillerets sur le coteau, ce climat s'épanouit ici de la meilleure manière. Rouge cerise d'intensité moyenne et à reflets sombres, un 2000, issu d'un domaine de 5,5ha (les Jeunes P ...

Grenat éclatant, ce 99 encore très jeune resplendit. De la race et du panache! Ses arômes choisissent la framboise pour cible. Soutenu par une forte charpente, un vin gras, charnu et harmonieux. Le pl ...

Vin féminin, dit-on en général du volnay. Pas si sûr. Ainsi de ce 98 qui, certes, porte une belle robe brillante et soutenue, et possède un nez où fruits noirs et boisé dialoguent. D'un abord tannique ...

Ce climat de 3,54ha tient son nom d'une famille de Volnay. Fruits rouges et noirs frais, pâte de fruit, nuances végétales, touche de caramel, le nez ne manque pas de nuances. Une complexité que l'on r ...

Ce lieu-dit situé en bas de coteau a la particularité d'être classé pour partie en 1ercru et pour l'autre, comme ici, en village. Dans le verre, un vin issu de vignes de 75ans. Couleur rubis, il concè ...

Le nom de ce climat viendrait de l'ancien français «dresse» signifiant «raccourci». Il est situé côté Monthélie. Couleur paille dorée, ce 2017 exprime volontiers ses arômes briochés et beurrés, puis d ...

Une robe sombre, un nez chaleureux de fruits bien mûrs et de cuir, une bouche riche et généreuse, aux tanins fondus, composent un volnay solaire, bien typé 2015, stimulé par une petite amertume promet ...

Des ceps de vingt-huit ans et dix mois de tonneau ont donné naissance à ce village expressif, centré sur la fraise et la framboise; des arômes prolongés par un palais équilibré et suave. Un vin qui sé ...

Cette nouvelle cuvée issue de 78ares en monopole nichés au milieu des maisons, offre un nez discrètement floral, fruité (mûre) et réglissé, et un palais frais, souple et soyeux, soutenu par des tanins ...

Le domaine (9,57ha) est certifié bio depuis 2001 et en biodynamie depuis 2005. Thibault Huber exploite 60ares de ce lieu-dit situé en bas de coteau, qui a la particularité d'être classé pour partie en ...

Après avoir étudié la sommellerie, Thiébault Huber a repris en 1994 un vignoble familial qu'il a agrandi: il exploite aujourd'hui 9,5 ha en biodynamie certifiée. Il détient 20 ares des Bertins, un 1 e ...

Bien qu'il cultive ses vignes en biodynamie depuis 2005 (et en biologie depuis 2002), les 8,5 ha de ce domaine ne seront officiellement certifiés qu'avec le millésime 2009. Les jurés ont apprécié ces ...

Un aligoté de Volnay, qui porte capsule à vis et s'en trouve fort bien. Il est fait pour être bu sans attendre et remplit le contrat: fruité sans excès, il affiche son caractère minéral sans perdre en ...

Rubis bien vif, il porte un parfum pour homme qui paraît... bien féminin. Confiture de fraises tout juste sortie du chaudron, pourrait-on dire. Avec un je-ne-sais-quoi rappelant la menthe. N'en soyez ...

Démarche bio revendiquée sur ce domaine de 6 ha. Pourquoi garder ce 2003? La jeunesse lui va si bien. Brillance limpide, arômes chocolatés, il est émoustillé par un fruité de style cerise, d'une fraîc ...

Propriété familiale reprise en 1994 par Thiébault Huber, ancien élève de l'Ecole hôtelière de Strasbourg et sommelier. Son aligoté aurait sans doute supporté un peu plus d'acidité mais il marque des p ...