Présentation du domaine
Dans les années 50, Georges Serveaux fait partie des rares visionnaires à croire en l’essor de la vigne en Vallée de la Marne. Sans le sou, il s’endette auprès d’un rescapé de la première guerre mondiale dont la pension l’aide à acheter ses premières terres en coteaux. Sans trop savoir comment il remboursera son emprunt, il commence à défricher son terrain. Il déracine en particulier un noyer qui fait le bonheur d’un marchand de bois. Sa dette acquittée, Georges poursuit ses investissements…
Pascal Serveaux, son fils, accompagné de Martine Serveaux son épouse continue pendant quarante années le travail entrepris par Georges, en développant les plantations de vignes pour atteindre un vignoble de 15 hectares, en majorité Meunier,
Ils développent la commercialisation en France et dans le monde.
Portrait Du vigneron
Aujourd’hui nous sommes trois frères et soeurs, Elodie, Nicolas et Hugo Serveaux, (enfants de Pascal et Martine et petits enfants de George) à perpétuer le travail commencé par les deux générations précédentes. Aujourd'hui encore, les vins sont faits dans la maison familiale, construite par Georges Serveaux avec les pierres qu'il extrayait de ses terres pour planter ses premières vignes.
LE STYLE DE NOS VINS EN 3 MOTS
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Modernité
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Innovation
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Authenticité
Les vins du producteur
23 vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins
Appellations
Champagne
