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producteur - Hoÿm
5, rte de Narbonne
11360 Embres-et-Castelmaure
France

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Architecte de profession, Matthieu de Hoÿm, fils de viticulteur des Corbières, rêvait de produire ses propres vins. C'est chose faite depuis 2022, à partir d'1 ha de vieilles vignes qu'il a isolées. Le reste, soit 4 ha, est vinifié à la (très bonne) coopérative de Castelmaure.

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