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PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR

Œnologues, Adèle Arnaud et Olivier Gil ont fait leurs classes auprès de vignerons reconnus avant de s'installer en 2014 dans ce domaine du Haut-Languedoc. Ils exploitent (en bio) 11 ha de vieilles vignes sur l'appellation faugères et 4 ha en IGP Côtes de Thongue. Vendanges manuelles et levures indigènes sont ici de rigueur.

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