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Issu d'une longue lignée de vignerons languedociens, Pierre Fabre, après une carrière dans d'autres métiers, a acheté cette propriété de 63 ha en 2005, qu'il a convertie au bio et à la biodynamie depuis 2018.
Levures indigènes et élevage barrique au menu de cet assemblage dominé par le grenache. Au nez, un heureux mariage entre notes vanillées et fruitées. Une harmonie que l'on retrouve dans une bouche gén ...
Une robe or pâle à reflets dorés et un nez expressif, floral, végétal, épicé et torréfié composent une entrée en matière séduisante. Une attaque fraîche, sur les agrumes, ouvre sur une bouche alerte, ...
Les syrah, grenache et carignan vinifiés en levures indigènes et élevés en foudre ont enfanté ce rouge voluptueux dont le nez passe en revue la confiture de fruits noirs, la garrigue et le moka. La ga ...