PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Installé en 2002 avec Magali sur l'exploitation familiale, Yanick Olivier a débuté la commercialisation de ses champagnes en 2011. nologue, il élabore ses cuvées et se flatte d'être en « artisan vigneron ». De fait, il cultive à peine 80 ares des vignes bien situées, pour l'essentiel à Avize, grand cru de la Côte des Blancs.