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BTS viticulture et œnologie en poche, Florent Thinon a repris ce vignoble en 2020. Ses vignes de gamay, 7,5 ha aujourd'hui, sont conduites en culture biologique.
Une première pour Florent et un coup de maître. Ce 2020 a conquis les dégustateurs dès le premier regard porté sur la robe intense à reflets violacés. Les fruits rouges s'invitent dans la palette au n ...
Un assemblage de parcelles sur sable et granite pour cette cuvée qui fleure bon les fruits rouges légèrement fumés. Un fruit auquel fait un écho persistant une bouche souple, fraîche, aux tanins bien ...
Des notes torréfiées trahissent l'élevage pour partie en fût de ce vin. Le fruit n'est pas pour autant absent, relevé de notes poivrées. Un profil épicé que prolonge une bouche équilibrée, fraîche, so ...