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Un domaine familial de 10 ha situé sur un coteau calcaire dominant l'Estuaire de la Gironde, dont 7 ha destinés à la production de vin de Cognac. Fabrice Papin, aux commandes depuis 2019, a engagé la conversion bio.
Paré d'une robe sombre, ce merlot livre un bouquet généreux de cassis et de fruits rouges mûrs sur fond de boisé torréfié. Boisé qui reste encore assez prégnant à ce stade dans une bouche solidement s ...
Un chardonnay légèrement vanillé, mais aussi fruité comme il se doit (fruits exotiques). Il est gras, rond, agréablement persistant sur une note de noisette fraîche. ...
des fruits rouges en confiture, quelques notes amyliques et des nuances de torréfaction composent une agréable expression. En bouche, le vin apparaît léger et jeune encore. ...
quelques notes de chocolat et des arômes de fruits noirs bien nets. Voilà pour le nez. Une certaine puissance tannique marque encore le palais et invite à laisser le temps faire son uvre. ...