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Petit-fils et fils de viticulteur, Mickaël Gaulhiac s'intéresse à la biodynamie qui l'incite à rester dans la filière, débute en 2007 comme chef de culture en Gironde, au Ch. Couronneau, dont il mène à bien la conversion bio. En 2017, il s'installe sur un vignoble d'environ 6 ha en pécharmant (aujourd'hui en bio). Le nom du domaine attire l'attention ! Nom de navire et province romaine qui devint la Grombalia, région viticole tunisienne, il est lié à la mémoire familiale.
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