Champagne patrick Boivin

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Cette cuvée reflète une fois de plus la qualité du millésime 2008 en Champagne, où les raisins ont trouvé de belles conditions de maturation en septembre, sans perdre en acidité. C'est justement la fr ...
Il vient de deux parcelles situées à Épernay même, dont le nom dit l'orientation: La Côte Ouest et Au couchant de Beausoleil. En 2018, les chardonnays ont souvent vu le soleil se coucher. À la cave, u ...
Vieilli 5 ans en cave, ce brut met en avant le meunier (80%), complété par le chardonnay. Il charme d'emblée par son nez frais, élégamment floral. Dans le même registre, la bouche montre une agréable ...
Du meunier dominant (80%, avec le chardonnay en appoint) pour ce brut discret au nez, aux arômes de fruits jaunes, de brioche et de pain grillé. Un champagne vineux, équilibré par une acidité bien pré ...