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chem. du Cassé
11300 Saint-Polycarpe
France

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@: gresvaillant@gmail.com
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Vins de pays/IGP Aude • Limoux • Vins de pays/IGP Haute vallée de l'Aude • Blanquette-de-limoux

PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR

Ce domaine de la haute vallée de l'Aude, créé par les bénédictins de l'Abbaye de Saint-Polycarpe au XIIIes., a été repris en 2017 par Aigline de Causans et Laurent Maffeïs, « paysans vignerons » en quête de terroirs d'altitude. Cerné par les prairies et les forêts, leur vignoble de 7 ha, certifié bio, est travaillé avec leurs trois chevaux de trait.

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