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Installé en 2015, Sylvain Faixo cultive 11 ha certifiés en agriculture biologique et en s'inspirant des travaux de son ami hydrogéologue, Henri Savayre.
Une robe grenat intense, un nez puissant de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, cassis, mûre), l'approche ne laisse pas indifférent La bouche ne déçoit pas: un bon volume, de la suavité, de la ...
La robe est très sombre et brillante avec de beaux reflets rubis. Beaucoup de fruits frais apparaissent au nez, agrémentés de notes de garrigue et d'épices. La bouche offre de la rondeur, du gras et d ...
La couleur est profonde, le nez offre des senteurs de garrigue intenses, le thym, le romarin sont une invitation au voyage. La bouche franche reflète le terroir: des arômes de fruits noirs s'invitent, ...