PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
La coopérative de Cars (1937), rebaptisée en 2011 « Châteaux Solidaires », vinifie séparément les vendanges d'une dizaine de châteaux adhérents, sélectionnés très rigoureusement. Haut Peyraud est un petit domaine de 4 ha, dans la même famille depuis deux générations et dirigé aujourd'hui par Pierre Birot.