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Un vignoble de 3 ha situé à Pouzolles en 1908, plus de 75 actuellement, la famille a fait prospérer le petit héritage familial. À sa tête depuis 2005, Philippe et Pierre Pastor, représentant la cinquième génération.
Trois étoiles pour cet assemblage syrah-cabernet né de sols argilo-calcaires et vieilli en cuve. Ce qui a tant plu? La robe soutenue, le nez "surpuissant" de fruits bien mûrs et de chocolat, et la bou ...
Syrah et grenache sont à l'origine de cette cuvée dont le nez décline les fruits noirs et le poivre sur un fond habilement vanillé. En bouche, de la matière, de la puissance, des tanins fondants, un b ...
Une légère aération s'impose pour que cette cuvée à dominante de syrah dévoile ses arômes épicés et fruités. Après une attaque souple, la bouche, boisée et réglissée, se montre plus concentrée, plus c ...