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Hélène et Claire Demars - deux soeurs issues d'une famille de vignerons installée à Aÿ en Champagne dès 1584, ainsi qu'à Chinon à partir de 1952 - se sont établies en 2013 à Cravant-les-Coteaux, sur un domaine de 9,5 ha.
Une robe rubis sombre habille ce 2014 ouvert sur les fruits rouges (fraise, framboise) rehaussés de touches mentholées. Simple, souple, légère, la bouche suit la même ligne aromatique. Un «vin de copa ...
Ce vin arbore une belle couleur profonde. Il libère d'élégants arômes de fruits rouges assortis de notes de moka. La bouche ample et fruitée est étayée de tanins encore un peu sévères, qui devraient s ...