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La construction d'une cave particulière en 2013 a permis l'élaboration du premier millésime pour Romain Dol, revenu sur le domaine familial pour conduire un vignoble de 13 ha convertis au bio.
Ce vin, qui tire son nom de la nature du sol, joue de bout en bout sur les agrumes (pamplemousse, citron, kumquat), «les huiles essentielles d'agrumes», ajoute un dégustateur, c'est dire l'intensité d ...
2014 ne fut pas un millésime facile, mais ce rosé élaboré à partir de grenache, de syrah, de vermentino et de cinsault se révèle très ouvert, sur les fruits rouges et les fleurs. En bouche, il prolong ...