PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Installé en 1990, Gilles Gaimard quitte la cave coopérative en 2006 et choisit d'élaborer son propre vin, mais ce n'est qu'en 2009 qu'il construit sa cave de vinification. Il a engagé la conversion bio du domaine après avoir expérimenté la viticulture sans désherbants ni produits de synthèse.